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Cómo cocinar khichins con queso y patatas
El otro día, mi tío tenía una comida familiar y cocinaba un plato muy inusual, que aprendió mientras servía en el ejército. Dijo que este es el plato nacional de Karachai y Balkarianos llamado "Khychiny". Son tortillas finas, la mayoría de las veces con relleno de patatas y queso.
Cabe señalar que Kefir Resultan ser mucho más satisfactorios que los panes tradicionales de Balkars, para los cuales la masa se prepara sólo de la harina, el agua y la sal, el tío compartió sus pensamientos durante la comida.
Editorial "Site" Ya he preparado una instrucción paso a paso para cualquiera que quiera saber. cómo cocinar los mentones con el relleno más delicioso.
Ingredientes de queso y papa
- 1l kefir
- 1kg de harina
- 1 tsp soda
- 500g de patatas
- 500g brynza o queso de la casa gorda
- mantequilla de 150g
- sal
- paquete de verdes (dull, perejil)
Preparación
- Lávese las papas a fondo y déjelas hervir en uniformes. Mientras las papas están hirviendo, haga la masa. En un tazón profundo mezcla kefir, sal y soda.
- A continuación, añada gradualmente la harina sifted, revolviendo la masa hasta que se espese.
- Luego mezcla la masa durante 5-10 minutos. Cuanto más tiempo mezclas la masa, más suave será.
- Después de terminar la masa, formar una bola, cubrirla con una toalla de cocina y dejarla pararse en la mesa durante 30 minutos.
- Boiled patatas peel y sodium en un pequeño pasto con paja.
- El queso también se frota sobre el grater o se corta con un tenedor.
- Agarre los verdes y mezclarlos con patatas y queso, añadiendo sal.
- Una vez más, mezclar la masa un poco y dividirla en 12 partes iguales, formar bolas de ellos y dividir el relleno también en 12 partes.
- Saque cada bola y ponga el relleno en el medio. Conecta los bordes y tritura los golpes con la mano, y luego suavemente rodar el rodillo en un pan plano delgado de aproximadamente 3-5 mm de espesor.
- Asienta las tortas en una sartén seca calentada hasta que aparezca la corteza oxidada.
- Los pollitos calientes en ambos lados están abundantemente lubricados con mantequilla.
Ahora sabes lo que puedes hacer de queso y patatas para sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.
Dile a tus amigos cómo hacer deliciosas barbillas según una receta especial!