Cómo cocinar khichins con queso y patatas

El otro día, mi tío tenía una comida familiar y cocinaba un plato muy inusual, que aprendió mientras servía en el ejército. Dijo que este es el plato nacional de Karachai y Balkarianos llamado "Khychiny". Son tortillas finas, la mayoría de las veces con relleno de patatas y queso.

Cabe señalar que Kefir Resultan ser mucho más satisfactorios que los panes tradicionales de Balkars, para los cuales la masa se prepara sólo de la harina, el agua y la sal, el tío compartió sus pensamientos durante la comida.

Editorial "Site" Ya he preparado una instrucción paso a paso para cualquiera que quiera saber. cómo cocinar los mentones con el relleno más delicioso.

Ingredientes de queso y papa

• 1l kefir
• 1kg de harina
• 1 tsp soda
• 500g de patatas
• 500g brynza o queso de la casa gorda
• mantequilla de 150g
• sal
• paquete de verdes (dull, perejil)

Preparación

1. Lávese las papas a fondo y déjelas hervir en uniformes. Mientras las papas están hirviendo, haga la masa. En un tazón profundo mezcla kefir, sal y soda.
   
   
   
   
2. A continuación, añada gradualmente la harina sifted, revolviendo la masa hasta que se espese.
   
   
   
   
3. Luego mezcla la masa durante 5-10 minutos. Cuanto más tiempo mezclas la masa, más suave será.
   
   
   
   
4. Después de terminar la masa, formar una bola, cubrirla con una toalla de cocina y dejarla pararse en la mesa durante 30 minutos.
   
   
   
   
5. Boiled patatas peel y sodium en un pequeño pasto con paja.
   
   
   
   
6. El queso también se frota sobre el grater o se corta con un tenedor.
   
   
   
   
7. Agarre los verdes y mezclarlos con patatas y queso, añadiendo sal.
   
   
   
   
8. Una vez más, mezclar la masa un poco y dividirla en 12 partes iguales, formar bolas de ellos y dividir el relleno también en 12 partes.
   
   
   
   
9. Saque cada bola y ponga el relleno en el medio. Conecta los bordes y tritura los golpes con la mano, y luego suavemente rodar el rodillo en un pan plano delgado de aproximadamente 3-5 mm de espesor.
   
   
   
   
10. Asienta las tortas en una sartén seca calentada hasta que aparezca la corteza oxidada.
    
    
    
    
11. Los pollitos calientes en ambos lados están abundantemente lubricados con mantequilla.
    
    
    
    

Ahora sabes lo que puedes hacer de queso y patatas para sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.

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