Cómo hacer el pan de cuarentena

Todos estamos acostumbrados al hecho de que la harina es el peor enemigo de una figura delgada, pero el pan astuto puede destruir fácilmente estos estereotipos, y sus beneficios realmente sorprenderán.





Tal pan contiene 5 veces más fibra que el pan de harina de trigo del grado más alto. Es rico en vitaminas B, calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio. El pan cocido es menos calórico y por lo tanto es un verdadero regalo para todos los que se adhieren a una dieta.





"Site" Ofertas para cocinar en casa custards Pan karelianLa receta de la cual se desarrolló después de la guerra en el Instituto de la panadería de Moscú como análogo de trigo de Borodino, y desde 1950 se fija en GOST 5311-50.

Pan cocido Ingredientes para la elaboración

• 220 ml de agua
• 55g harina de centeno
• Maltrato de 28g de centeno
• 4g de cilantro

Ingredientes para opar

• 210g harina de trigo de segunda clase
• 40 ml de agua
• 2g levadura de acción rápida

Prueba de ingredientes

• 215g harina de trigo de segunda clase
• 70 ml de agua
• 40 g de melaza (se puede reemplazar con miel)
• 25g de pasas (opcional)
• 20g de azúcar
• Sal 7g

Preparación

1. Para preparar la cervecería, mezcle en un plato adecuado harina de centeno y malta de centeno con cilantro de tierra y una vertiente de 220 mililitros de agua hirviendo.
   
   
   
2. Agitar a fondo todo y dejar que la cerveza infunda durante 3 horas a una temperatura de 65-70 grados.
3. Después de unas horas, la cervecería debe ser fragante y bastante grueso. Déjala enfriar hasta 30 grados.
   
   
   
4. En 40 mililitros de agua a temperatura ambiente solución de levadura. Combine en un tazón de cerveza refrigerada, disuelto en levadura de agua y 210 gramos de harina de trigo sifted del segundo grado. Coloque el opar hasta obtener una masa homogénea.
   
   
   
5. Recogerla en una bola, cubrir el tazón con una película de vapor y enviarla durante 3 horas para pasear en un lugar cálido. Puede ser un horno con una bombilla encendida ( resulta 28-30 grados).
6. Después de 3 horas, el opara aumentará en volumen en 3 veces y se volverá muy exuberante.
7. Ahora puedes mezclar la masa de pan. Añadir todos los ingredientes a la caca excepto las pasas. En lugar de melaza, use miel natural disuelta en agua tibia. Coloque la masa durante 5-6 minutos.
   
   
   
8. Al final, agregue pasas pre-lavadas y secas.
9. El pan de la masa terminada se puede hornear tanto en la forma como en la cápsula (es decir, en la grit). Para hornear pan en forma, prelubricarlo con aceite vegetal.
10. Pon la masa en el molde. Línea la parte superior de la pieza de trabajo con una espátula empapada en agua. Cubrir el formulario con una toalla y enviarlo a un lugar cálido durante 50-60 minutos.
    
    
    
11. Caliente el horno a 170 grados y hornee el pan durante 60 minutos.
    
    
    
12. Después de una hora, el pan casero se puede quitar de la forma.
13. Lubricar su corteza superior con agua con un cepillo. Cubra el pan con una toalla y déjelo en la parrilla durante 2 horas (hasta que esté completamente enfriado).
    
    
    
14. Gracias a la elaboración, el pan de Karelian es dulce, increíblemente suave y con un rico aroma de centeno.
    
    
    
15. Pan de frutas Listo. ¡Buen provecho!

En 1973, la tecnología de producción de pan karelian por primera vez en la historia rusa fue adquirida por Occidente. En Finlandia, todavía se llama “ruso”.