Cómo utilizar cucharas y vasos en lugar de pesos Bashny.Net

El teatro comienza con una percha, y la preparación de un nuevo plato con una lista de ingredientes, cuya cantidad se indica en algunas recetas en cucharas y vasos, y en otros en gramos y mililitros, que necesitan ser medidos con otra cosa.





Las amas de casa experimentadas se utilizan para hacer todo a los ojos, pero a veces quieres cocinar un plato en el que cada gramo es importante. Cómo pesar productos sin pesos ¿Y determinar su volumen sin un vaso de medición especial?





La respuesta a esta difícil pregunta y una varita real en su cocina será una tabla de la relación de peso y volumen de diversos productos, que "Site" preparado para la comodidad de los lectores.

Las mediciones de volumen en casa son simples - vidrio facetado, té y cucharada. Hablemos de cuántos productos se colocan en estos contenedores.





1 taza - 240 ml
3/4 taza - 180 ml
2/3 taza - 160 ml
1/2 taza - 120 ml
1/3 taza - 80 ml
1/4 taza - 60 ml

A propósito, la próxima semana (septiembre 11), el famoso vidrio facetado soviético cumple 76 años. Este atributo integral de la vida soviética fue hecho por primera vez en 1943 en la fábrica de vidrio más antigua de Rusia en la ciudad de Gus-Khrustalny.





Curiosamente, en diferentes momentos, se produjeron gafas con 10, 12, 14, 16, 18 y 20 caras. Pero la capacidad del vidrio permaneció inalterada: 200 ml al borde de vidrio, 240-250 ml a los bordes.

1 tbsp - 15 ml
1 cucharada - 5 ml
1 tbsp - 3 tsp
1 taza - 16 cucharadas.
1 litro - 4 vasos y 2 cucharadas. l.

Los productos a granel en el mismo volumen tienen un peso diferente, lo que complica el proceso de medición. Por eso necesitas una tabla de medidas de peso de los productos – nunca puedes ir mal con ella y medir exactamente tanto azúcar y harina como necesites para un pastel o galletas.





Cabe recordar que el peso de los productos a granel también depende del grado de sellado. Por ejemplo, por lo general un vaso de harina pesa alrededor de 160 gramos, pero si está empapado, será de 200-210 gramos, y si previamente se ciñó - 120-130 gramos.

Relación de peso y volumen de diferentes productos

1. Cultivos.
   1 taza de arroz alargado - 200g
   1 taza de arroz redondo - 210g
   1 taza de avena - 100g
   1 taza de cereales de trigo alpino - 210 g
   1 taza de cereal de perlas - 230 g
   1 taza de cereales de mijo - 220g
   1 taza de cereal de cebada - 180 g
   1 taza de cereal de maíz - 180g
   1 taza de cereal de maná - 200g
   
   
   
2. sal
   1 taza de sal gruesa - 360g
   1 taza de sal fina - 400g
   1 cucharada de sal con una diapositiva - 30 g
   1 cucharada de sal con diapositiva - 10g
   1 cucharada de sal sin diapositiva - 7g
3. Soda para hornear
   1 taza - 200g
   1 tbsp - 25g
   1 tsp soda con diapositiva - 12g
   1 tsp soda sin diapositivas - 7g
4. azúcar
   1 taza - 200g
   1 tbsp con una diapositiva - 25g
   1 cucharada con diapositiva - 7g
5. Polvo de azúcar
   1 taza - 180g
   1 tbsp - 12g
   1 tsp - 4g
6. Aceite
   1 taza de aceite vegetal - 200 g
   1 taza de mantequilla - 240g
   1 cucharada de mantequilla - 15g
7. Cruzadas.
   1 taza de migas de pastel - 110g
   1 taza de migajas secas - 125g
8. Frutas secas
   1 taza de fruta seca triturada - 150g
9. Flour, cacao, almidón
   No coloque la harina y el almidón con un vaso directamente de la bolsa. Así, el vidrio puede formar vacíos. Mejor ponlos en un vaso con una cuchara.
   1 taza de harina - 160g
   1 cucharada de harina - 10g
   1 cucharada de harina - 3g
10. Miel, jarabe de maíz
    Si necesitas medir crema agria, miel u otra mezcla gruesa y viscosa - ponerlas en el vaso con una cuchara para llenarla completamente.
    1 taza - 320g
    1 tbsp - 35g
    1 tsp - 12g
11. Jamie
    1 taza - 330g
12. Levadura seca
    1 cucharada de levadura seca - 10g
13. gelatina
    1 paquete - 14g
    1 tbsp - 10g
    1 hoja de gelatina - 4g
14. Nueces y bayas
    Al medir los frutos secos, se debe recordar que los núcleos cortados (no triturados) están más densamente distribuidos en el vidrio, por lo que su peso será mayor. En este caso, en recetas donde se requiere cierta cantidad de gramos, por ejemplo, maní picado, es mejor medir las nueces enteras, y luego cortarlas.
    
    
    
    1 taza de maní - 175g
    1 taza de almendras - 160g
    1 taza de pasas - 190g
    1 taza de nueces - 165g
    1 taza de nueces de pino - 140g
    1 taza de semillas de girasol - 170 g
    1 taza de frambuesas - 180g
    1 taza de blackcurrant - 155g
    1 taza de arándanos - 145g
    1 taza de arándanos - 200g
    
    
    
    
    

Según GOST R 52121-2003, dependiendo de la categoría, los huevos de pollo tienen el siguiente peso (en los corchetes se indica la marca correspondiente de los huevos).

Huevo de la tercera categoría (3) – pesa de 35 a 44.9 g
Huevo de la segunda categoría (2) – pesa de 45 a 54.9 g
Huevo de la primera categoría (1) – pesa de 55 a 64.9 g





Con un peso promedio de 40 a 65 gramos, una docena de huevos pesa entre 400 y 650 gramos, y un kilogramo promedio contiene entre 15 y 25 huevos.

¿Cuánto en promedio pesa verduras y frutas Potatoes - 100 g
cebolla - 75g
Carros - 75g
Cucumber - 100g
Radice - 20g
Eggplant - 200g
Huevo blanco - 30g
Yema de huevo - 20g





Pear - 130-160g
Albaricoque - 40g
Naranja - 140g
Fresa (1 baya) - 8g
Lemon - 50-70g
Peach - 85g
Plum - 30g
Apple - 90g

La capacidad de determinar el peso adecuado de los productos con la ayuda de artículos improvisados facilitará enormemente la vida de cada cocinero. Las buenas amas de casa acumulan trucos y consejos durante años, escribiéndolos en un libro de cocina, y hemos recogido los consejos más útiles para la cocina en un artículo!