Cómo preparar beshbarmak en casa Bashny.Net

Authentic beshbarmak Uzbeks, Bashkirs, Kyrgyz y Kazakhs cocinan y sirven de manera diferente. Hay tres tipos de carne: carne de caballo, cordero y carne en una gran olla. También hay una receta para beshbarmak con pollo en Nanai, digno de atención.

El hecho es que la cultura no es idéntica en diferentes países, algunos se utilizan para cocinar carne de caballo, mientras que otros ni siquiera piensan en ese exóticoismo. Por lo tanto, ofrecemos una versión de compromiso de este plato. Lo más agradable es que no hay sutilezas ingeniosas, por lo que beshbarmak resultará en cualquier caso sabroso si usted sabe cómo elegir carne de alta calidad.





Beshbarmak en casa La carne bollada se corta en pedazos y se sirve en un plato. Por tradición, los kirguís cocinan cordero entero y se dividen en porciones para cada huésped. Por ejemplo, la cabeza se ofrece al huésped más respetado. Curiosamente, este plato es comido por manos kirguisas, y el caldo está borracho de tazones separados.

Pero en algunos establecimientos, la porción es diferente: los fideos se llenan en el caldo o una hoja enrollada de masa cortada con cubos. En cualquier caso, el gusto no empeorará, habría algo. Ya en las placas rociadas verdes rebanados. El caldo resulta ser muy burdo, los ancianos son contraindicados, pero los kirguís no prestan atención a esto. La edición de hoy. "Site" Te dirá cómo cocinar. carne y cordero Kyrgyz en casa.





Los ingredientes

• 1kg de cordero
• 1 kg de carne
• Harina de 400g
• 2 huevos
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 250 ml de agua
• 5 bulbos
• sal
• pimienta

Preparación

1. Cortar la carne en piezas pequeñas y cocinar durante 3 horas a fuego medio en una sartén grande. La peculiaridad de beshbarmak es que el caldo debe ser elaborado. Por lo tanto, usted no necesita cortar la grasa de la carne y estar seguro de cocinar con hueso, de lo contrario el plato será muy mago.
   
   
   
   
2. Haga fideos para el beshbarmak. Mezcle harina, huevos, aceite vegetal, sal y agua. Mezcla masa elástica y rollo de 5 mm de espesor. Corta la masa en cuadrados.
3. Tome la carne terminada del caldo y verter 1/3 del caldo en una sartén pequeña.
   
   
   
   
4. Limpia las bombillas y corta los anillos. Transfiera la cebolla en una cacerola pequeña con caldo, salado y pimienta al gusto, puede agregar sus sazones favoritos. cebolla tomi en caldo en un fuego pequeño durante 10-15 minutos bajo la tapa.
   
   
   
   
5. Mientras tanto, romper la carne en fibras con dos tenedores. La carne debe ser fácilmente masticada, esta es la regla principal del kirguís. Respetan a los ancianos y preparan comida para que todos puedan disfrutar del plato tradicional.
   
   
   
   
6. En una sartén grande, sumerja una hoja de fideos, revolviendo el caldo para que la masa no se une. Cocinar fideos durante 5-8 minutos.
   
   
   
   
7. Poner los fideos acabados en una sartén grande, y encima poner la carne y las cebollas, el caldo restante de debajo de las cebollas verter en la sartén. Bono.
   
   
   
   

Cómo cocinar beshbarmak Ya sabes, pero si tiene manos es una pregunta. Es imposible abstenerse de la comida sabrosa, por cierto, algunos consiguen cocinar este plato con patatas. En cuanto a mí, el beshbarmak y sin patatas es bastante abundante, es una cuestión de gusto.