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Receta para tartas caseras con relleno de patata
Tenemos una pequeña panadería en la ciudad que vende lo más delicioso. pastel de patata. Hermoso, al menos para la exposición, e intente - como si nada más sabroso en la vida nunca haya comido. Suave, fundido en la boca, el olor es increíble.
El dueño de esta panadería es un chef ella misma y un alma muy amable. Estaba feliz de compartir la receta para estos pasteles.
Pasteles de patatas en el horno La mejor masa para pastel de patata - Es pasta en levadura. Baking en este caso será suave incluso después de un día. Además, la masa de levadura es adecuada para cualquier relleno, dulce y sin azúcar.
Prueba de ingredientes
- 100 ml crema de grasa
- 200 ml de leche
- 500g de harina
- 1 cucharada de sal
- 20g de azúcar
- Manteca de 40g
- 3 yemas
- 14g levadura seca
Ingredientes de relleno
- 8-10 tubérculos grandes de patata
- 1 bombilla grande
- 2 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de crema
- sal, especias al gusto
Preparación
- Mezcla la leche calentada y la crema. Añadir azúcar, levadura y salir durante 15 minutos.
- Dos yemas frotan con derretido mantequilla. Añadir a la mezcla de leche y crema.
- Mezcle la harina con sal. En pequeñas porciones, verter el líquido, mezclando la masa blanda.
- Pon la masa en un tazón grande y ponla en un lugar cálido en el pastoreo. Durante este tiempo (40-60 minutos), la masa debe aumentar 3 veces.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Pelar las papas y caldos en agua salada.
- Limpia las cebollas y corta los cubos. Asiento en aceite vegetal a fuego medio hasta dorado.
- Cuando las papas estén listas, drena todo el agua. patatas fritas, no una licuadora.
- En puré, añadir cebollas, crema, mantequilla, sal y pimienta negra al gusto. Revuelva bien y enfríe el relleno.
- Saca la masa del tazón, rocia con harina y pon las manos sobre la mesa.
- Desde la masa, forma bolas de la misma forma. Cúbrelos con una toalla para que no se ventilan.
- Espolvorear la mesa con harina. Enrollar las bolas en tortillas 0,5 cm de espesor.
- En el centro de cada pastel puesto, sin arrepentimiento, llenando y pellizcando suavemente la masa. Poner los pasteles en la sartén, cubiertos con papel de horneado, pellizcar y cada uno ligeramente aplastado. Cubrir con una toalla o una película de comida y dejar que llegue a temperatura ambiente.
- Mezcle la yema restante con 1 crema de cucharada. Lubricar los pasteles con esta mezcla y hornearlos en un horno calentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
Detalles de pasteles de cocina ver en el vídeo.
sobre:
Asegúrate de cocinar esto. pastel de patata¡Para complacer a tus seres queridos con deliciosas pastelerías caseras!