Instrucciones para cocinar pechuga de pollo en Kiev

Cada uno de nosotros ha intentado al menos una vez en nuestras vidas. KievanSi no, he oído hablar de este legendario aperitivo.

El origen del plato y su nombre todavía se disputan: algunos dicen que un cutlet similar fue inventado por los chefs franceses, otros atribuyen su apariencia a la cocina ucraniana. Incluso los estadounidenses trataron de apropiar la autoría, alegando que este sabroso fue inventado en la diáspora ucraniana.

Bueno, mi tía Lyuda, que ha estado viviendo en Poltava durante 25 años, no discute, pero prepara esta delicia de carne con el relleno más delicado para todas las vacaciones. No hay razón para querer algo delicioso. Si lo sabes. prescripciónTales cuchillas se pueden cocinar rápidamente y sin fusibles. Por cierto, casi la misma receta que encontré en Olga Matvey.





Cómo cocinar pasteles en Kiev Hoy edición "Site" te dirá cómo cocinar las palmas en Kiev pechuga de pollo. Resulta jugoso y frito, como relleno - un pedazo de mantequilla y verdes picados.

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Los ingredientes

• 500g relleno de pollo
• Manteca de 200g
• Harina de 100 a 150g
• 2 huevos
• 1 paquete de dill
• sal, pimienta al gusto
• 3-4 dientes de ajo
• migas de pan
• aceite vegetal

Preparación

1. Saque un paquete de aceite de la nevera y déjelo estar a temperatura ambiente por un tiempo así que se suaviza. Lavar, secar y cortar el dill bien. Pelar y moler el ajo. En un recipiente conveniente, combinar mantequilla suavizada, dilatación y ajo, sal al gusto. Estira bien a una masa homogénea.
   
   
   
   
   
   
2. Tome cualquier alfombra - madera o bambú. Mejor uno como sushi, envuelve esta estera con una película de comida. Quitar otra pequeña pieza de película de alimentos y poner una mezcla de aceite y verdes en ella. Envuélvelo, y luego usa la estera para formar una salchicha larga. Retire el relleno de la película en el congelador durante 15-20 minutos.
   
   
   
   
3. Cocinaremos de dos filetes de pollo, cada uno de los cuales tiene varias partes. Separar una pequeña parte del filete de la mayoría. Corta la grasa extra y la película. Un filete grande cortado suavemente con un cuchillo a lo largo. Haz el corte tan profundo que puedas desplegarlo como un libro. Luego corta la parte inferior. El resultado debe ser un rectángulo semicircular. Coloque cada filete entre dos películas de comida y golpee suavemente en ambos lados.
   
   
   
   
   
   
4. Relleno rayado salado y perchy a su gusto.
   
   
   
   
5. Batir dos huevos en un recipiente separado. También preparar dos platos más: en una ración de harina, en la otra ración de pan de arcilla. Retire del relleno de aceite del refrigerador y corte en pedazos del tamaño adecuado por el número de cuchillas.
   
   
   
   
   
   
6. En un pequeño filete puso un bloque de aceite con verdes. Envuélvelo para que el relleno en todos los lados esté cerrado. Si un pequeño agujero se encuentra en un filete grande (aunque debemos tratar de no hacerlo), no puedes tener miedo. El aceite estará envuelto en carne varias veces. También vamos a hacer una lavandería doble. Así que no debería escapar.
   
   
   
   
   
   
7. Ponga un filete de mantequilla pequeño en uno grande. Envuélvelo, doblando los bordes arriba y abajo. Si encuentras algún exceso (o partes curvadas), puedes cortarlos. Entonces... fileet Los pollos serán más hermosos.
   
   
   
   
8. Bombar el cutlet en harina, luego en el huevo, y finalmente en las galletas. El mentiroso en las cuchillas es doble en Kiev, así que una vez más baja la cuchilla en el huevo batido, y luego pan la segunda vez en las galletas. Haz lo mismo con las otras patitas.
   
   
   
   
9. Vierta el aceite en la sartén, déjalo calentar bien, y luego baja cuidadosamente las cuchillas en el aceite caliente. Va a hervir, así que asegúrate de que no tengas agua. Cuando los cuchillas rugen (después de 5 minutos), puede conseguir que usen ruido. A continuación, mover los cuchillas en el molde y poner en el horno durante 15 minutos.
   
   
   
   
10. Listo jugoso y al mismo tiempo crujiente Pon el filete en el plato en Kiev. Con tal plato de carne, ensalada de verduras, puré de papas, arroz o trigo se combinará perfectamente.
    
    
    
    

También te sugiero que aprendas una receta maravillosa para un gran cutlet perezoso. Es suficiente para cortar las verduras a mano, mezclar con carne picada y enviar al horno. Cocinar durante 15 minutos, y casa completa durante varios días. ¡Es como una gran familia!







Por lo general tales cuchillas se cocinan con un hueso para que se asemejan a la espinilla de pollo. Si lo desea, puede quitar un hueso del ala de un pájaro y envolverlo en un trozo roto de filete. La misma receta es casi restaurante, pero se adapta a una cocina casera normal, donde la anfitriona probablemente no tenga semillas extra de pollo después de cocinar otros pollos.

El relleno de estas cuchillas simplemente se funde en la boca, y la corteza tostada y tierna jugosa ¡Están encantados de la primera pieza!