Cómo marinar los hongos en casa

Las vacaciones de Año Nuevo comenzarán pronto. Muchas anfitrionas cocinarán platos con hongos. Y para que tal cocina no golpee el presupuesto familiar, le diremos cómo cocinar. marinado Justo en mi cocina.





En primer lugar, queremos recordarles: ¡en stock en tarros pequeños para el futuro! En jarras grandes, los hongos pierden su apariencia solemne, y la estética visual es muy importante para una cena festiva.





Además, recomendamos tomar setas en tamaños grandes y pequeños. Siempre están disponibles, ya que a menudo son ordenados por los restaurantes. Todo el mundo sabe que cuanto más pequeño es el hongo, más delicioso es!

Preparación de hongos encurtidos Ingredientes

• 0.5 kg de champignon
• agua
• 3 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de sal
• 80g 9% vinagre
• 1 tsp ácido cítrico
• pimienta
• mostaza
• 2 hojas de la bahía

Preparación

1. Limpia los hongos del suelo, corta el exceso en las piernas. Si no hay hongos pequeños, corta cada uno a la mitad.
   
   
   
2. Vierta el agua en el recipiente, verter 1 cucharada de sal y ácido cítrico. Esto es necesario para que los hongos estén completamente limpiados de la suciedad y no pierdan el color. Deja que se paren así durante 15 minutos.
   
   
   
3. En el nuevo contenedor verter un litro de agua pura, añadir azúcar y 2 cucharadas de sal. Lleve la solución a hervir y verter vinagre en ella.
   
   
   
4. Después de 10 segundos de ebullición, reducir el fuego a un mínimo y tirar pimientos, granos de mostaza y hojas de la bahía en la marinada. Deja que la marinada hierva durante 2 minutos.
   
   
   
5. Lava las setas bajo agua corriente. Entonces tíralos suavemente a la marinada, no caldees.
   
   
   
6. Ahora levanta el nivel de fuego otra vez. Llevar los hongos a hervir, recoger la espuma y hervirlos en una marinada durante 30 minutos.
   
   
   
7. Poner los hongos en latas secas y estériles, retorcer y envolver en una manta hasta que se enfríe completamente.
   
   

Como resultado, te vas a poner genial. champiñones picados rápido. Hermoso, elástico, no peor que tiendas. Conoces todos los ingredientes, para que puedas calmarte con la calidad.





Estos hongos se pueden añadir a ensaladas, utilizados como plato lateral o snack. Garantizamos que ninguno de los invitados permanecerá indiferente a ellos. Y te deseamos más alegría y buenas recetas en el nuevo año. Bon appetit!