Las reglas para elegir delicioso persimmon

Con el inicio de la temporada fría, el persimmón astringente dulce o tarta (Latin Diospyros) aparece en los estantes de las tiendas. “El alimento de los dioses”, como este nombre se traduce del latín, es realmente capaz de traernos verdadero placer gastronómico.





Solíamos usarlo. persimmon fresco, pero la fruta de tarta también se utiliza ampliamente para hacer mermeladas, mermeladas, excelentes ensaladas y salsas, pasteles brillantes, tortitas inusuales, postres y bebidas increíblemente deliciosos.





Sin embargo, detrás de toda la variedad de persimmons en los estantes de la tienda, a menudo nos perdemos, sin saber qué distingue el “charón” del “rey” y cómo elegir los frutos dulces que no tejen la boca.

Los expertos dividen todas las variedades de persimmón en dos grupos: variable y constante. Con variedades constantes, está claro que siempre tienen características inmutables, y las propiedades de las variables dependen de las condiciones en que se formaron.

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Los frutos que se forman sin fertilización y no contienen semillas no cambian el color de la carne sobre la maduración, y la aspereza se pierde sólo después de la maduración final en el refrigerador, cuando su carne adquiere una consistencia parecida a la jalea.

Frutos de las mismas variedades, pero formados después de la polinización y de las semillas, ya en el árbol tienen carne dulce, un gran número de huesos, y el color de su carne se oscurece, hasta marrón oscuro. Este grupo incluye un grupo de variedades de rey o chocolate como hiakum y zenji maru.

1. Persimmon
   El persimmón clásico, conocido generalmente tiene un sabor astringente y madura completamente sólo en el congelador.
   
   
   
   En forma, es esférica, plana y angular, y a veces se asemejan a un bellota. La sombra naranja-amarillo distingue el persimmón habitual del "rey" o "charon".
   
   
2. El Rey.
   Hay cierta confusión sobre el uso del término rey. Por lo general, este término significa un grupo de variedades persimmon de color naranja oscuro con carne marrón dulce y no resistente.
   
   
   
   Cabe señalar que las semillas más en el fruto del rey - más deliciosas son. Las variedades más populares de este grupo incluyen “hiakum”, “zenji-Maru”, “gateley”.
   
   
   
   
   
   También se ha dicho que el persimmón común y el ciclismo no son dos variedades diferentes, sino simplemente dos tipos diferentes de fruta que a veces se puede encontrar en el mismo árbol. Según esta versión, “king” es persimmon, que se desarrolló a partir de una flor contaminada.
   
   
   
   
   
   Propiedades de persimmon "kings" - dulzura, excelente gusto, la presencia de huesos, carne oscura y diferencia externa en la forma de anillo de grietas oscuras en la parte superior. Ella es valorada por no tejer su boca incluso cuando se inmaduro.
   
   Así, el sabor único de la “rey” debemos a las abejas. Si el misterio de la polinización no tuvo lugar, se desarrolla un fruto, que puede llamarse “sólo persimmon”. No tiene huesos y tejidos hasta que madura y se vuelve suave.
   
   
3. "Sharon."
   Sharon persimmon es un híbrido producido por los criadores israelíes y nombrado por el Valle de Sharon. Las frutas de esta variedad tienen un color naranja ardiente, y su sabor es similar a una mezcla de membrillo, persimmon, albaricoque y manzana.
   
   
   
   La principal diferencia entre el "carón" es una leve tartez de los frutos incluso en forma inmaduro. Esta variedad tiene un gusto refinado y delicado, que ha complacido a muchos conocedores de esta maravillosa baya. A diferencia de otras variedades, esta no contiene semillas.
   
   
   
   
   
   Azerbaijani Sharon persimmon Tiene puntas afiladas, y el “charón” español es liso en forma con cruces aplastadas al final.
   
   

Para elegir un persimmón maduro, preste atención a su color. Debe ser naranja brillante a marrón oscuro (dependiendo de la variedad) con hojas de marrón seco. Usted debe prestar atención a las rayas marrones en la piel de la fruta. Cuantos más rayas, más dulce es la fruta. El fruto debe ser semitransparente.





Cualquier variedad de persimmon que elija, recuerde que puede traer a su cuerpo beneficios considerables. Lo principal es adherirse a simples recomendaciones sobre el uso de este don de la naturaleza.

Si hay una predisposición a las enfermedades gastrointestinales, entonces sin consecuencias para la salud no se puede comer más de una fruta por día. Además, no debe beber persimmón con productos lácteos.