14
El cocinero rosado sabe hacer un regalo de un guiso banal que alabará incluso a la alta sociedad
El estofado vegetal con berenjenas en una sartén es un diosend para aquellos que les gusta el sabor aceitoso de las berenjenas asadas. Para no estropearlo con almidón de patata y la frescura de calabacín, dejamos en la receta sólo las verduras más necesarias: cebollas, zanahorias, tomates y guisantes verdes que los toman.
Esta receta por analogía con la ensalada "Troika" o "Los tres" se puede llamar "Los dos": dos berenjenas, dos tomates, dos bombillas y zanahorias que tomamos, como usted lo imaginó, también dos.
Los ingredientes
Preparación
Las berenjenas van bien con otras verduras - tomates, pimienta, calabacín. Completamente complementar los platos de carne e incluso sustituir la carne para aquellos que decidieron cambiar a una dieta vegetariana. Un hecho interesante: en el sentido botánico, la berenjena es una baya.
Esta receta por analogía con la ensalada "Troika" o "Los tres" se puede llamar "Los dos": dos berenjenas, dos tomates, dos bombillas y zanahorias que tomamos, como usted lo imaginó, también dos.
Los ingredientes
- 2 berenjena
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 2 bulbos
- 2 zanahorias
- 0,5 tbsp verde
- sal y pimienta
- favorito
Preparación
- Cortar en rebanadas finas de berenjena.
- Espolvoree y mueva la berenjena cortada para eliminar la amargura. Déjalo por 30 minutos.
- Saque la berenjena y mojese con una toalla de papel. Luego asar sobre un fuego grande en aceite vegetal hasta dorado.
- Pon la berenjena frita en el estofado.
- Cubo los tomates y cebollas.
- Cortar las zanahorias en pedazos oblongos.
- Asado en la misma sartén durante 2-3 minutos de cebolla, enviar a berenjenas.
- Frost los guisantes y drenar el agua liberada. Cómo preparar guisantes para el invierno que dijimos en uno de los artículos.
- Luego toma turnos asando las zanahorias y tomates con guisantes. Como resultado, los tomates deben ser blandos.
- Mezcle todas las verduras asadas en una olla o sartén para el guisado. Añadir un poco de pimienta.
- Carcaza todos los 20 minutos debajo de la tapa en un fuego pequeño, de modo que las verduras se vuelven suaves, pero no se convierten en avena. Antes del final, añadir el ajo triturado.
- Déjame enfriar y ponerlo en la mesa.
- ¡Buen provecho!
Las berenjenas van bien con otras verduras - tomates, pimienta, calabacín. Completamente complementar los platos de carne e incluso sustituir la carne para aquellos que decidieron cambiar a una dieta vegetariana. Un hecho interesante: en el sentido botánico, la berenjena es una baya.
