El dolma vegetal georgiano se llama la “gran tentación”

Dolma se cocina donde crecen las uvas. Y en todas partes, el dolma casero es sólo una comida. Hay dolma en armenio, hay en azerbaiyano, y hoy prepararemos el surtido en georgiano. Por qué surtido, porque tal dolma se prepara con verduras, y no con las hojas habituales de uva. Solíamos llamar a este plato "dolma", en otros países se llama "tolma". Pero, no importa lo grande que sea este plato, querrás comer de todos modos.



Dolma casero Dolma con hojas de uva es muy similar a los arándanos habituales. La receta es similar, pero el surtido de dolma está preparado con verduras, no necesita torcer los sobres de las hojas de uva, por lo que esta receta incluso llamaría rápido. En el calor del verano, saborear un dolma vegetal con salsa picante - un placer así! Prepárate para una parte realmente enorme, como corresponde a los georgianos hospitalarios.



Los ingredientes

• 500g beef
• 250g de cerdo
• 450g de cebolla
• 200g de zanahorias
• 2 berenjena
• 150 chiles búlgaros
• 300g tomates
• 160 ml de aceite vegetal
• 20g ajo
• 20g cilantro
• arroz 100g
• 1 tsp basilica
• 1 cucharada de pimienta negra
• 0,5 tsp pimiento rojo picante
• 1 cucharada de sal

Preparación

1. Boil hasta semi-ready en agua salada. Antes de eso, lávelo bien bajo agua corriente.
2. Pase carne de cerdo y carne de res a través de la trituradora de carne. Hay dos grandes dientes de ajo, 20 g de cilantro o perejil y 300 g de cebolla.
   
   
   
   
3. Lávese el arroz semipreparado con agua corriente para que no se mantenga unido al cocinar. Mezclelo con mince y especias: sal, pimienta caliente roja, pimienta negra, albahaca a voluntad. Estira todo, no muevas demasiado.
   
   
   
   
4. Cortar 150g de cebollas y frotar las zanahorias en un gran rallador. Asa una zanahoria con cebolla en aceite vegetal.
5. A continuación, agregue el pimiento búlgaro rayado a la sartén. Agregue el ajo picado a la sartén, mueva las verduras y cocine durante unos 5 minutos a fuego promedio. Ahora agrega los tomates sin cáscara. Deberían ser blanchados en agua hirviendo durante unos minutos, de modo que la piel se elimina fácilmente. Verduras por otros 2 minutos.
   
   
   
   
6. Añadir a la sartén tomates sin cáscara. Deberían ser blanchados en agua hirviendo durante unos minutos, de modo que la piel se elimina fácilmente. Envía un asado y sácalo del fuego.
7. En una sartén profunda, coloque la berenjena cortada en la mitad, pimientos sin núcleo. En aceite vegetal debajo de una tapa cerrada, asar las verduras a una costra de peluche en ambos lados.
   
   
   
   
8. Cuando las verduras estén listas, corte el núcleo de tomates frescos y berenjena terminada. Llena las verduras con arroz picado.
9. Ponga verduras rellenas en una almohada asada. Vierta todo el agua hasta el centro de la sartén y cocine el agua.
10. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y las carcasas del dolma vegetal durante 30-35 minutos. Bono.
    
    
    
    

Dejo la receta de video para aquellos que quieren disfrutar del arte de hacer el dolma georgiano surtido. Sophia en su canal muestra desviadamente cómo prepara el plato más sabroso de todos los tiempos. Bueno, ¿hay una persona que se niega a dolma fragante en georgiano?

sobre:

Sin duda serviría al dolma con crema agria. Ya siento ese olor divino. Dolma no dejará a nadie indiferente. Es imposible comer incluso una porción grande. Sólo alivia tu apetito. Por cierto, algunos lo cocinan sin carne, luego el dolma es bastante abundante. ¿Has hecho un dolma para esta receta?