¿Cuál es la diferencia entre nuestros patties y Persa, cocino Persa mucho más a menudo

Hay un plato de carne oriental increíble. Se llama los Cutlets persas. Y sí, estos cubos son diferentes de los nuestros. Y en términos de tecnología, y algunos componentes. Estos son jugosa pollo Patties Son de gran demanda en Turquía, Iraq e Irán. Pero nada nos impide cocinarlos en casa y compararlos con nuestra cocina local.



En general, originalmente se hicieron estos cuchillas debido a la eliminación de residuos de carne, verduras, pan y otros productos. Y fueron llamados en jerga local por la palabra "Kufta". No confundirse con el "cottage" francés. Aunque debido a la enorme mezcla de la cultura oriental y francesa en su tiempo, es muy difícil entender todo esto. Bueno, solo vamos a freír patitas orientales.

Jugosas bolas de pollo Ingredientes

• 500g de pollo
• Mid-carrot
• huevo
• bulbo
• 0,25 tsp picante pimienta roja
• 1 tsp curing
• 0,5 tsp de cúrcuma
• 0.5 paquete de cilantro triturado
• 3 cucharadas de garbanzos o harina de grano hummus
• sal y pimienta negra al gusto
• 100g de mina de pan
• aceite vegetal
• 0,25 tsp de cúrcuma

Preparación

1. Los verdes necesitan estar en tierra. Canónicamente, por supuesto, en mortero. Pero puedes usar una licuadora. Sembrar la zanahoria en un pequeño grater, y la bombilla en el medio, incluso se puede cortar finamente con un cuchillo. Mezcla las cebollas con los verdes y la mince, agrega las zanahorias. Ahora lo más importante es hacer todo rápidamente, ya que las cebollas ralladas comienzan rápidamente a amargar.
   
   
   
2. En el rato, agregamos pimienta, huevo, harina. Sal y pimienta. Necesitas mezclar bien el mince para que aparezcan fibras finas de proteínas. Combinan todos los ingredientes juntos. Lo harán, por así decirlo. Ahora la masa de carne debe ser puesta en el refrigerador durante media hora. La carne descansará allí.
   
   
   
3. Calentar la sartén y añadir aceite vegetal. Puedes tirar la cúrcuma ahí. La mezcla de carne se dividió en bolas, que luego se agregaron - como tortitas de queso. Los corchetes persas, a diferencia de los nuestros, no se distinguen por pompa especial.
   
   
   
4. Ahora póngalos en migas de pan y no olvides pinchar el centro de cada cutlet con el dedo. Esto se hace para que el calor penetre uniformemente en toda la zona del producto. No puedes hacer el juicio medio que el resto. No te olvides de dar vueltas. El fuego debe estar ligeramente por encima de la media.
   
   
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Coloque los filetes acabados en un plato lleno de pita. Así que el pan será más jugoso, y el exceso de grasa fluirá del cutlet. También sería agradable añadir verduras frescas cortadas. Para el gusto y el crujiente ligero. Las rodajas finas de rábanos jóvenes son perfectas. La salsa oriental tampoco será superflua.



Todavía se cree que estos cubos fueron inventados para alimentar a una familia grande a la vez y no preocuparse demasiado acerca de la carne insuficiente. Naturalmente, incluso piezas de cordero se pueden tomar por la base. Lo principal es que de ninguna manera en los corchetes no consiguió cerdo. Para los musulmanes, se conoce como haram.