Una selección de platos que olerán como flores de jazmín

El aroma único de jazmín lo ha hecho un ingrediente popular en muchas recetas. A menudo, los pétalos de la planta se añaden a las bebidas. Pero la esencia de jazmín puede traer una nota de sabor a helado, postres, pasteles e incluso segundos cursos!

¿La fragancia de Jasmine o la cabeza negra? Empecemos con una concepción errónea común. Jasmine es a menudo conocido como tartán, o jazmín jardín. Mientras tanto, estos arbustos ni siquiera son parientes cercanos. El jazmín real (Jasminum) es una planta siempre verde de la familia del olivo. Y familiarizado con nosotros tartán (Philadelphus) cuñas hojas para el invierno y pertenece a la familia Hortensius.



Phere los reúne sólo la presencia de flores blancas con un olor dulce. ¿Cómo sabes si tienes jazmín delante de ti? En la tienda, utilice el nombre latino. En el jardín, mira primero las flores. Tiene una copa redondeada con 4-6 pétalos y muchos estambres (20 a 70). Jasmine tiene una corola más oblonga, los pétalos están alargados, y los estambres son sólo 2.



Las hojas de jazmín son alargadas y densas, y en la mora son más anchas, con un gran número de venas y pequeños clavos alrededor de los bordes. Después de florecer, el ovario del primero se convierte en una baya, y el segundo en una caja de semillas, como en la foto.



También debe recordarse que la jazmín es una planta muy amante del calor, prefiere subtrópico. Por lo tanto, si usted vive en los suburbios, entonces el arbusto con flores blancas fragantes debajo de su ventana, que abuelas amistosamente llaman jazmín, lo más probable, no es nada más que un hilo.

Jazmín en la cocina té verde con jazmín

Si te gustan los aromas florales, seguramente te gustará el sabor fresco y delicado del té de jazmín. En presencia de inflorescencias secas de jazmín, es fácil de preparar.

Los ingredientes

• 1 cucharada de inflorescencias de jazmín
• 1 cucharadita de té verde
• 500 ml de agua caliente

Preparación

1. Deja hervir el agua.
2. Ponlo en la tetera de jazmín y té.
3. Mantenga el agua hirviendo para que su temperatura caiga a 80 grados. Esta temperatura se considera ideal para la elaboración de té verde.
4. Vierta agua caliente en la cervecería.
5. Permítanme beber durante 2-3 minutos. Si prefieres un sabor de tarta, insistes durante 3-5 minutos.
6. Para un cambio en la receta, se puede incluir cáscara de limón, hojas de orégano, frambuesas secas.

Añadimos que para la preparación del té de jazmín fragante puede ser adecuado y la percha habitual. Además, el hermano modesto del arbusto sur tiene considerables propiedades curativas. A diferencia de jazmín, la arándanos beneficia no sólo las flores, sino también las ramitas y las hojas. Y el té con él es útil para la prevención de los resfriados, vigoriza y alivia la fatiga.

Smoothie con Jasmine y Peach

Los ingredientes

• 15g inflorescencias de jazmín
• 70 ml de agua
• 200ml kefir
• 100g plátanos
• 100g melocotones
• 40g de miel

Preparación

1. Haz té de jazmín, como hemos aconsejado antes.
2. Pelar y cortar al azar el plátano. Quita la piel de los melocotones y quita los huesos.
3. Poner fruta en el tazón de la licuadora, verter kefir y té de jazmín refrigerado, golpear a un estado homogéneo.
4. En lugar de azúcar, añadir miel, golpear de nuevo, verter sobre los vasos y servir refrigerado.
5. ¡Buen provecho!

Jasmine sorbet

En el calor del verano, un postre refrigerado con un sabor de jazmín es simplemente imposible de rechazar.

Los ingredientes

• 50g inflorescencias de jazmín
• 150g de azúcar
• 1 palo de canela
• ron 50 ml
• 4 claras de huevo
• 500 ml de agua

Preparación

1. Vierta flores de jazmín con agua, insiste durante 3 horas. Al final del tiempo medido, tensa la infusión.
2. Añadir azúcar y canela a ella. Ponlo en la estufa, hiérvela, ponla otra vez.
3. Separar las yemas de las proteínas. Golpea a las ardillas con una corona en una espuma gruesa.
4. Pare las ardillas con una infusión de jazmín y ron.
5. Envía la mezcla al congelador para que se congele.
6. Cuando esté medio congelado, vuelve a golpearlo.
7. Repita el procedimiento de batido 2 veces más para que no haya trozos de hielo en el postre terminado.
8. Servir a la mesa y disfrutar. ¡Buen provecho!

Esta es sólo una pequeña parte de esas recetas en las que se pueden aplicar inflorescencias fragantes de jazmín. ¿Los usas en tu cocina?