¿Dónde van todas las yemas en mi cocina?

¿Dónde van las yemas? La pregunta eterna es un dilema para aquellos que hornean. Tengo varias opciones: freír los huevos de la pastelera, es decir, sólo yolks, hacer custard, genial para Napoleón o eclairs. O cocinar. cookie con condensado bajo el interesante nombre "Alfahores" según una antigua receta latinoamericana.

Hoy propongo centrarme en la tercera opción. Y por favor no tengas miedo del nombre "Alfahores" - es arenoso. sandwich Está lleno de materia condensada hervida. Los bordes de las cookies pueden ser "procesados" a su gusto. Tengo este afeitado de coco.



Galletas caseras con condensado hoy edición "Site" Instrucciones para la preparación de América Latina Pastel de galletas Alfahores. ¡Receta del talentoso Olga Shobutinskaya!

Prueba de ingredientes

• Mantequilla de 100g
• Harina de 200 a 250g
• 80g de almidón de maíz
• azúcar de 70g
• 1 huevo
• 1 yema
• 8g azúcar de vainilla
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Presión

Ingredientes de relleno

• 200g leche condensada hervida
• 40g nueces
• 20g afeitadas de coco
• polvo

Preparación

1. Manteca a temperatura ambiente cortada en cuadrados. Añadir azúcar y azúcar de vainilla al aceite. Golpea el mezclador durante unos 5 minutos.
   
   
   
   
2. En un recipiente separado batió un huevo con una yema y una pizca de sal con un tenedor. Añadir la masa de huevo al aceite-azúcar, batir el mezclador durante unos 2-3 minutos. Añadir almidón de polvo para hornear a la harina. Rastrear, y luego añadir la mezcla seca a la masa líquida.
   
   
   
   
3. Coloque la masa con una espátula en un tazón, y luego transfiera a una mesa llena de harina y revuelva durante unos 2 minutos. Recoge la masa en una masa, envuélvela en la película de comida y ponla en la nevera por una hora.
   
   
   
   
4. Ponte las nueces en la sartén. Si es posible, retire ligeramente la cáscara. Rejilla con un cuchillo o con una licuadora.
   
   
   
   
5. Enrolla la masa entre dos capas de papel de pergamino en una capa de 0,5 cm de espesor. Cortar de los blancos redondos de prueba con un diámetro de 5-6 cm. Pon los blancos en una cacerola cubierta con papel de pergamino. Pruing the dough again roll into the formation and cut out of them round cookies. Son 23 a 24 piezas.
   
   
   
   
6. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 14-15 minutos. Llena las galletas en el bar.
   
   
   
   
7. Smear una cookie con condensado hervido y cubrirla con una segunda cookie. Los bordes también se recubren y rocian con afeitados de coco o nueces trituradas. Así que da forma a todas las galletas. En la parte superior rocia ligeramente el producto con azúcar en polvo.
   
   
   
   
8. Eso es, dulces y suave "Alfahores" Listo. Bon appetit!
   
   
   
   

Y para conocer mejor esta receta, vea el video con cocina-canal Olga Shobutinskaya. Olga, gracias por las maravillosas recetas. ¡Todo sale por primera vez y sin mucho escándalo!

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También sugiero leer las instrucciones para preparar un pastel rápido sin pasteles de galletas y alimentos condensados. Todos los favoritos de la infancia “Anthroat” se prepara rápidamente, sin fusss, y también no requiere un horno, por lo que puede cocinar fácilmente, incluso mientras viaja!



Le recomiendo mucho esta cookie. halagado Prepárate para la llegada de los huéspedes o solo para el té en casa. Esta pastelería no sólo es muy sabrosa, tierna y crumbly, sino también tiene una rica historia - desde el siglo XI!

El español tomó prestada la receta de los árabes, en cuyo idioma “alfahor” significa algo como “cariños de fantasía”. Y los llevaron con ellos a Sudamérica, donde las galletas se arraigaron en Argentina y los enriquecieron con leche condensada tradicional.

¿Has probado uno? ¿Te gustan las galletas de leche condensada?