Solía cambiar cuencos multicooker como guantes hasta que descubrí la verdad sobre el recubrimiento de no palo

Sólo se puede sorprender por la variedad de asistentes de cocina creados por fabricantes de salvedad hasta la fecha. Aquí usted y las licuadoras, y multicookers, y cortadores de verduras, y termómetros de cocina ... Las amas de casa del pasado nunca han soñado con esto. Pero los tiempos cambian. E incluso utensilios de cocina No parece una sorpresa incluso en la cocina.

La edición de hoy. "Site" Quiero hablar de este plato milagroso. Acerca de las sartenes en las que la comida puede ser frita sin aceite, y todavía no se quema. O sobre cuencos multicooker, donde el recubrimiento no-adherente, como dicen los expertos, hace que la comida sea más segura y saludable. Y resulta que alrededor de esta cocina hay suficientes mitos y ficciones.



Probablemente, todo el mundo ha oído que si el recubrimiento no-adherente en cualquier plato consigue al menos un rasguño, entonces algunas sustancias nocivas serán liberadas inmediatamente a través de él. En particular, dicen que el ácido pefluorooctano (o carboxílico perfluorado) entrará en la comida preparada de los platos.

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La sustancia anterior en su forma pura es un polvo blanco con un olor caustico. Este ácido se utiliza sólo para la producción de Teflon - un recubrimiento popular sin palillos para una variedad de platos.

Y el daño o incluso la calefacción excesiva de tal recubrimiento Teflon conduce a la entrada de ácido pefluorooctanoico (que se considera un carcinógeno real) en alimentos. Mientras que en todo el plato, se minimiza el daño de la sustancia.



Sin embargo, el peligro de Teflon pronto se hizo conocido a todos y todos los fabricantes de auto-respeto (y consumidor) rechazaron este material en la producción de platos. Por lo tanto, la cocina moderna de alta calidad con revestimiento antiadherente es bastante resistente a los daños y no contiene sustancias dañinas.

Y aunque aparezcan rasguños, no son tan aterradores. Y si el marido arruinó inadvertidamente el tazón de la cocina, cuando él festejó en el contenido, no se apresure a regañarlo o pedir nuevos platos. Mejor averigua primero. material Esta copa está hecha y son los arañazos tan críticos. Aunque su presencia seguirá afectando la cocina, porque la comida se quemará más a menudo.



Como alternativa segura a Teflon, se ofrecen platos con cerámica. Pero alabarlo, vale la pena señalar que es muy sensible a los cambios de temperatura. Y a lo largo del tiempo, el recubrimiento de tales platos está cubierto de microcracks, que se multiplican por cero todas las cualidades no paliativas.



Separadamente, diremos sobre la apariencia de una sartén con tal recubrimiento. El hecho es que después de un par de meses de uso activo, el recubrimiento pierde su anterior blanqueamiento, y adquiere un recubrimiento amarillo o incluso marrón que no se puede lavar. Por lo tanto, comprar una sartén, recuerde que muy pronto perderá su apariencia presentable.

Y si en un nuevo revestimiento antiadherente se puede freír casi sin aceite, entonces en presencia de arañazos de aceite en la sartén tendrá que verter una cantidad decente. Lo que no afectará la cintura de la anfitriona para mejor. Y si es así, ¿por qué necesitamos tales platos?



Así que resulta que no importa lo que se compran cuencos nuevos y sartenes, pero con el tiempo tienen que ser actualizados. A veces una vez cada 2 años, a veces una vez al año, y a veces más a menudo. Y en esta situación, empiezas a entender a esas mujeres de la vieja escuela que se niegan a recubrir abrigos antiadherentes. Y prefieren acero duradero y seguro y productos de hierro fundido.