El arte de hacer dulces orientales en casa, en una cocina regular

Hoy mi casa de té está esperando al Este. dulzura. Y no compró baklava, sino casera. El otro día pedí una receta de un chef pastelero de café. Intentamos una baklava similar una vez en Turquía, pero ésta es mucho más bonita.

La edición de hoy. "Site" Compartir las instrucciones de preparación porcelana con nueces y salsa dulce. ¡Es imposible escapar!



Dulce oriental con nueces Ingredientes para la masa

• 200 ml de leche caliente
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 120 ml de aceite vegetal
• 450g de harina
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Presión
• trigostarchón

Ingredientes de relleno

• 300g nueces
• 1 huevo blanco
• mantequilla derretida 150g

Ingredientes para jarabe

• 500g de azúcar
• 500 ml de agua
• Ácido cítrico de 0,5 tsp

Preparación

1. Para preparar la masa, mezcla leche caliente con mantequilla derretida. Añadir un huevo y 1 huevo blanco y no te olvides de una pizca de sal. Vinagre de manzana y revuelva todo con una espátula de silicona.
   
   
   
   
2. Vierta la harina y mezcla la masa con las manos. La masa debe salir suave, flexible y no debe pegarse a las manos. Recoger la masa en un bulto, cubrirla con una tapa o toalla y dejarlo durante 20 minutos.
   
   
   
   
3. Para preparar el jarabe, verter el azúcar en el platillo, verterlo con agua y añadir ácido cítrico. Cocinar durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo periódicamente. 5019191972
   
   
   
   
4. Para la preparación de relleno de molienda con nueces de cuchillo. Agregue el huevo blanco a las nueces, mueva.
   
   
   
   
5. La masa se divide en 5 partes. Cada una de las piezas se enrolla en una bola. En una mesa de almidón de trigo polvoriento, rodar la masa muy delgada.
   
   
   
   
6. La capa enrollada de masa se recoge en una armónica densa, dejando libre de 0,5 centímetros a cada lado. En el medio, a intervalos regulares, establece el relleno de nueces.
   
   
   
   
7. Cubrir cuidadosamente el relleno con bordes libres de la masa, y luego cortar todo en pedazos de porción. Los bordes de cada pieza se cementan, formando una especie de diamante. Pon los blancos en la sartén, y luego verter cada una de las piezas con mantequilla fundida.
   
   
   
   
8. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos hasta que esté listo. Mientras la dulzura está caliente, métela con jarabe. Desde arriba se puede espolvorear pistachos triturados. Dejar los pasteles en el pan de hornear durante la noche para empapar.
   
   
   
   
9. Eso es todo. dulzura Estoy listo con nueces. Bon appetit!
   
   
   
   

Y para leer más sobre la receta, vea este video de un delicioso cocina-canal Yasemin Gotovit. No hay receta, es realmente una obra maestra de la cocina!

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También sugiero leer la receta de la prueba oriental A’jineh Mwarraqah de un amigo de un estudiante de Siria. Baking siempre resulta ser abundante y delicioso!



Por alguna razón siempre pensé que la baklava es muy difícil y larga para cocinar. Pero después de esta receta, estaba convencido de que era más fácil de preparar. El proceso en sí mismo test-work y la formación de bahlava meditativa y creativa. Me gustó mucho y te recomiendo que pruebes a cocinar.

En el café donde compartieron la receta conmigo, este manjar se llamaba baklava. Pero si sabes el nombre exacto de este dulce nuez oriental, por favor escríbeme en los comentarios. ¡Gracias por adelantado!