Cómo estropear fácilmente el okroshka y cómo cocinarlo de acuerdo a todas las reglas

El verano se acerca, y con él la temporada de sopas frías, la más favorita de las cuales en nuestro país es correctamente Okroshka. ¿Cómo hacer okroshka para lograr el gusto perfecto y evitar errores molestos?



La respuesta no es tan simple. En cada familia, este plato se prepara a su manera, y las disputas entre partidarios de kvass y kefir a veces alcanzan proporciones realmente épicas.

La mayoría de los rusos llenan el okroshka con kvass y simplemente no entienden cómo añadir productos lácteos a él. Al mismo tiempo, los residentes de Magadan, Khabarovsk, Kaliningrad, Murmansk, Smolensk y Ryazan mencionan persistentemente en las consultas de búsqueda Yande exactamente la receta de kefir.





No dejó de discutir y los expertos Roskoshestvo. El servicio de prensa de la organización dijo que “la versión clásica de la receta de okroshki incluye: patatas, huevos, pepinos, rábanos, dill, cebollas verdes, crema agria para el relleno y, por supuesto, kvass. ”

Para no ofender a ninguna de las partes opuestas, moraremos en las reglas tradicionales de cocina okroshka, y en conclusión compartiremos recetas sobre kvass y kefir.



Errores que pueden arruinar el okroshka

1. Elección de kvass
   Store kvass, por regla general, tiene un sabor dulce, que no debe estar en el okroshka correcto. Si lo intentas, puedes encontrar un pequeño kvass especial con un sabor agrico.
   
   
   
   Otra opción es hacer kvass de pan de centeno según nuestra receta. Esta bebida es adecuada para cocinar okroshka y apagar perfectamente su sed.
   
   
2. cebollas verdes
   Algunas personas odian las cebollas verdes, pero un buen okroshka sin ella no funcionará. Las cebollas deben ser tan frescas y jóvenes como sea posible. Corte lo más pequeño posible, y también puede techo. Así enriquecerá el plato acabado con aroma tanto como sea posible.
   
   
   
3. Aditivos agudos
   Para okroshka adquirió una agudeza estimulante única, no se puede hacer sin repostar. La mayoría de las veces, un aderezo de mostaza o caballo se suaviza con crema agria o yogur.
   
   
4. Verduras
   Las verduras en okroshka deben ser jóvenes, frescas y en contraste con cebolla ligeramente dulce. Los pepinos o los rábanos duros pueden estropear el sabor de la sopa.
   
   
   
   Todos los ingredientes de okroshka deben sentirse bien. Por lo tanto, usted no debe cortar las verduras bien, y especialmente frotar en el pasto.
   
   
5. Verdes y hierbas
   Okroshka es la sopa más verano. Eso significa que debe tener más verdes y hierbas picantes. Las hierbas pueden ser cubiertas con cebollas, o puede espolvorearlas con sopa.
   
   
   

Classic okroshka en kvass

Nada te atrae al refrigerador en verano como una olla de kvass fríos. Para su preparación, necesitará los productos más simples que probablemente se encuentren en el jardín o en el mercado.

Los ingredientes

• 1.5 l kvass sin mancha
• 500g de patatas
• 150g relleno de pollo hervido
• 150g salchicha hervida
• Radio 200g
• 300g pepinos
• 1 pimienta dulce
• 200g de cebolla verde
• 100g dill
• Parsley
• sal y pimienta

Preparación

1. Boil patatas en uniformes. Genial, limpio, corta los dados.
2. Salchicha, filete de pollo, huevos hervidos, pepinos cortados en cubos. Corta los rábanos y los pimientos con una pajita fina. Corta bien los verdes.
3. Mezcle la carne, la salchicha y las verduras en un tazón.
4. Ponlo en platos.
5. Vierta kvass, verdes rociados encima.
6. Servirlo refrigerado.
7. Añadir un plato de saciedad puede agria crema, pero es mejor no utilizarlo para la pérdida de peso.
8. ¡Buen provecho!

Okroshka en kefir

Okroshka, atrapado en kefir, a la perfección apaga el hambre y la sed. Resulta ser suave, con una leve amargura. Las calorías en el plato son pequeñas, así que puedes usarlo sin temor a tu figura.

Los ingredientes

• 500g salchicha doctoral
• 5 pepinos
• 500g radio
• 5 huevos
• 1l kefir
• 1,5 litros de suero
• 5 patatas
• paquete de cebollas verdes, cilantro, dill, perejil
• 1,5 cucharada de mostaza
• sabor
• sal

Preparación

1. Cortar pequeños pedazos de pepinos y rábanos.
2. Corta bien las cebollas y los verdes.
3. Salchicha, huevos hervidos y patatas hervidas cortadas en cubos.
4. Mezcla todos los ingredientes en la olla.
5. Pour kefir y suero. Añadir mostaza, sal, revuelva.
6. Permítanme reposar durante 10 minutos, añadir crema agria al gusto y servir a la mesa.

Cómo cometer errores para evitar errores, dijimos. En el calor, usted tendrá una gran oportunidad para probar repetidamente toda la gama de gustos de okroshka - de clásico en kvass a delicado y dietético en el kefir. Bon appetit!