¿Por qué los italianos comen hojas de remolacha?

En el conocido cuento de hadas infantiles "Hombre y Oso" todo parece ser simple: las puntas del trigo son buenas, las puntas de los nabos son malas. Pero cuando te encuentras con hojas de remolacha en el mostrador del supermercado, es fácil imaginar las sensaciones de una bestia de pie de club engañada por un hombre inteligente.



Después de todo, el costo de un montón de hojas de chardo rojizas densas (remolacha de hoja) puede superar el costo de un kilogramo de verduras de raíz. ¿Cuál es el beneficio del uso de tops de remolacha y vale la pena incluirlo en su dieta?

Sí, en términos de contenido vitamínico, hojas carbonizadas y tallos son algo más ricos que las remolachas de mesa ordinarias. Pero la parte superior habitual de remolacha tampoco es una mierda calva. Las hojas de remolacha eran bien conocidas por los cocineros de Babilonia y la antigua Grecia.



Han sido utilizados durante mucho tiempo en la cocina y medicina de los pueblos eslavos, ayudando a nuestros antepasados a mantener la salud durante muchos años. Los brotes de remolacha son ricos en ácido ascórbico, lo que hace que los vasos elásticos y fortalece nuestra inmunidad.



El ácido fólico, que es mucho en la parte superior de la remolacha, es necesario para el cerebro. Los carotenoides en su composición mejoran la visión. Y el uso constante de hojas de remolacha en los alimentos normaliza la presión y el metabolismo.

¿Con qué comen? Las hojas de remo se utilizan para preparar ensaladas, aperitivos fríos, segundos platos, sopas, añadir a borscht verde. Mandíbula, como espinacas, salada, marinada, congelada para el invierno.



Los tinders se hierven en un plato lateral para la carne, asado con galletas en aceite, añadido a guiso, utilizado como relleno de tartas. Las hojas de remo son adecuadas en lugar de repollo para las palomas de cocina.

Comprar remolacha superior, dar preferencia al elástico, brillante, verde oscuro, con un tallo corto y fuerte. Y usted necesita tratarlo de la misma manera que con otras verduras de hoja: a veces usted necesita para blanquear, en otros casos es suficiente cortar cintas, sal y apretar.

Gracias al alto contenido de fibra, las hojas de remolacha son excelentes para preparar ensaladas vegetales dietéticos. Están perfectamente combinados con pepinos, rábanos, espinacas, nueces.



Al utilizar tales platos, la saturación ocurre rápidamente, el cuerpo es “cargado” con vitaminas, y las libras adicionales simplemente no se añaden.

Los ingredientes

• beetroot
• ajo
• 1 pepino
• 3 cucharadita de aceite vegetal
• 1 pimienta dulce
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• sal
• Parsley
• tomates de cereza (opcional)

Preparación

1. Corta bien todos los ingredientes.
2. Vierta agua hirviendo antes de cortar. Esto hará que las hojas más suaves y eliminar el sabor específico de la remolacha.
3. Mezcla todo, sallo, salpicalo con vinagre de manzana y mantequilla.

¡Buen provecho!



Hojas verdes asadas

Los ingredientes

• folleto
• 1 bombilla
• ajo
• 0,5 limón
• 1 nueces

Preparación

1. Esta receta utiliza hojas de remolacha, pero se puede tomar hojas de mostaza, repollo rizado, espinacas.
2. Calentar la sartén, añadir aceite vegetal, cebolla mediana, ajo picado finamente y asar hasta que las cebollas estén suaves.
3. Luego comienza a añadir verdes y a acelerar el proceso de cocina, compartir un poco de agua.
4. Cuando los verdes estén listos, decorar el plato con nueces y picar jugo de limón. ¡Es realmente delicioso!
5. ¡Buen provecho!

La tapa de la remolacha se puede utilizar de forma segura en muchas recetas, donde la espinacas o el chardo se indican como ingredientes. ¡Incluya un vegetal frondoso en su menú de primavera y esté saludable!