Pizza americana de estilo Chicago y por qué es tan gordo

Pizza gorda. Chicago es un poco diferente a la pizza habitual. Lo primero que atrapa tu ojo es el tamaño. Este es el tamaño y la forma que mi abuela hubiera elegido. Y no sólo la mía. ¿Y qué es esta tortita fina rociada encima con una hierba y apenas cubierta de queso? La pizza debe ser gruesa para adaptarse a la primera y la segunda. Y comer al suelo. La versión americana está enfocada en esto.



De hecho, las cosas no son radicalmente diferentes. La masa de pizza en Chicago también se rueda bastante delgada, sólo hacer lados especiales para adaptarse al abundante relleno. Editorial "Site" Con mucho gusto le hablará de los secretos de esta comida en el extranjero, que puede sorprender agradablemente a los huéspedes en cualquier fiesta.



Según una versión, esta versión de pizza fue propuesta por el chef de Chicago Ike Sewell en 1943. A diferencia de las opciones tradicionales, usó masa de levadura y una gran cantidad de relleno. Tenía que hacer la pizza gruesa para adaptarse. Bueno, aparentemente, el ansia de los estadounidenses por todo lo grande jugó un papel importante. Pero sabemos que su abuela le enseñó a hacer pizza.



Prueba de ingredientes

• Harina de trigo 200g
• 30 g de harina de variedades duras (semolina)
• 150 ml de agua tibia
• Manteca de 25g
• 4g levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite
• sal

Ingredientes de relleno

• carne, salchicha, tocino (puede mezclarse) 500-600 g
• 300g mozzarella
• 50g parmesan
• tomates en su propio jugo 350-400 g
• cebollas 200g
• 20g ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 10-15g basilica
• una pizca de tomillo, pimienta negra y sal

Cómo cocinar una pizza gruesa en Chicago

1. Mezcla agua caliente (no caliente), levadura, un poco de harina y azúcar y deja durante 10-15 minutos para mantener la levadura activa. Añadir la harina, la sal y la mantequilla restantes. La masa debe ser amasada durante cinco minutos. Luego lubricar con aceite de oliva, cubrirlo con película y ponerlo en un lugar cálido durante media hora.
   
   
   
   
2. Vamos al relleno. Cortar ajo fino, cebollas, tomates y hierbas. El queso sembrado por separado en el grater, carne o salchicha también se puede cortar, aquí como quieras.
   
   
   
   
3. Agitar las cebollas en aceite de oliva hasta que estén suaves, añadir el ajo y asar por otro minuto. Después de eso, añadir tomates, hierbas, sal y pimienta, hacer menos fuego. Cocinar la salsa hasta que se espese.
   
   
   
   
4. La masa vino. Esto puede ser visto por cómo ha crecido. Normalmente se vuelve más 1,5-2 veces. Ponlo en una superficie harina y rodarlo. La masa no debe ser demasiado delgada. Ponlo en un uniforme de horneado redondo.
   
   
   
   
5. Colocando capas. En la parte inferior de la mozzarella, luego carne (sausajes, tocino o lo que se cosecha), salsa en la parte superior. Si los bordes protruyen, es mejor cortarlos. La pizza estará en el horno durante unos 25 minutos, la temperatura de trabajo es de 200 grados Celsius. Cuando lo consigas, no olvides espolvorear el parmesano encima. Hecho!
   
   
   
   

¡Le deseamos un apetito agradable! Pizza gorda. Debería enfriarse un poco, así que tienes tiempo para invitar a amigos a la degustación. De nosotros bonificación otra receta fresca para pizza rápida en lavash, asegúrese de familiarizarse. No olvides compartir tus impresiones con nosotros en los comentarios. ¡Esperaremos!