Una receta para mermelada de cerezo grueso

Mermelada de cereza no es sólo mermelada, sino un postre dulce de grosor homogéneo, que es excelente para hacer bollos con relleno, pasteles y otros postres increíbles. Y sólo mermelada de cereza en un asado crujiente con una taza de té caliente parecerá algo impensable si la mermelada se cocina correctamente.



Por lo general, para ahorrar tiempo, se añaden diferentes espesantes: agar-agar, almidón o gelatina. Pero si tienes tiempo, puedes hacerlo sin aditivos. Hoy hablaremos de los trucos de hacer mermelada, que lo hacen tan sabroso.



Los ingredientes

• 1 kg de cereza
• 1 kg de azúcar

Preparación

1. Lava bien las cerezas y extrae los huesos de ellas. La mermelada de cereza está siempre hecha de bayas maduradas en el árbol, esto afecta el sabor del postre. También se recomienda recoger bayas con pedúnculos y retirarlas inmediatamente antes de cocinar jamón.
   
   
   
   
2. Vierta las bayas en una sartén profunda y añadir 1/4 de azúcar. Lleve la mermelada a fuego lento durante 15-20 minutos. Por cierto, algunas amas de casa cocinan especialmente mermelada de cereza con semillas, esto le da un aroma especial.
   
   
   
   
3. Enfriar la mermelada y moler las bayas con una licuadora hasta que sea homogénea. Esta etapa puede ser saltada, entonces en la mermelada seca bayas enteras.
   
   
   
   
4. A continuación, añadir otros 250g de azúcar y hervir la mermelada por otros 15 minutos. Haz lo mismo con el tercer y cuarto vaso de azúcar.
   
   
   
   
5. Vierta mermelada caliente sobre latas esterilizadas de media litro y rodarlos con tapas. Al principio puede parecer que la mermelada no es lo suficientemente gruesa, pero al día siguiente adquirirá una estructura viscosa y será muy gruesa.
   
   
   
   

Usted puede almacenar mermelada en cualquier lugar: en el refrigerador, en la despensa o en el sótano. Lo principal es que los platos en los que se almacena la mermelada de cereza son estériles.







Las cerezas demasiado jugosas tendrán que ser hervidas un poco más al espesor requerido, por lo que muchas amas de casa usan gelatina. Entonces usted necesita hervir las semillas de cereza, disolver gelatina con azúcar en esta decocción y añadirlo a mermelada hervida. No te olvides de quitar la espuma de la mermelada y hervirla en un calor moderado, por lo que no quema. ¿Cómo haces la mermelada para el invierno?