¿Qué tipo de snack para hacer de cerdo

Apenas hay un problema más polémico en la cocina que cómo marinar el cerdo. Cada anfitriona tiene su propia manera especial, probada durante los años. ¿Y quién estaría de acuerdo en que hay una mejor manera que la suya?

Pero, no importa qué, entre las muchas maneras de marinar cerdo para un bocadillo frío, todavía hay uno correcto. Eso es lo que vamos a compartir contigo hoy.



Editorial "Site" Te dirá cómo preparar un snack festivo de carne, con el que ningún otro puede comparar.

Tenga en cuenta que antes de empezar a cocinar, debe elegir carne de alta calidad. Ya escribimos sobre cómo hacer esto en nuestro artículo anterior, que también puede leer en el sitio web.

Bueno, ahora podemos empezar.

Cómo marinar correctamente ingredientes de cerdo

• 1 kg de cerdo cervical
• 1 cabeza pequeña de ajo
• 10 hojas de la bahía
• 1 limón
• 700 ml de agua
• 1,5 tsp fumado paprika
• sal
• chili
• especia

Preparación

1. Primero, desmontar el ajo en los coágulos y aplastarlos un poco, sin limpiar los cáscaras. También desmoronar las hojas de la bahía con las manos y mezclar todo con sal y especias en un pequeño plato o tazón. A continuación, si es necesario, lavar la carne y con un cuchillo hacer puntuaciones profundas en toda su superficie. Luego frota la carne picada con sal y especias en todos los lados y coloca en el refrigerador durante 30-60 minutos.
   
   Luego retirar la carne del refrigerador y durante 5 minutos frotarla con una mezcla obtenida de ajo, especias, sal y hoja de laurel.
   
   
   
   
   
   
2. Después de mover el cerdo en un pequeño contenedor profundizado y allí enviar los restos de la mezcla de especias. A continuación, lavar el limón y cortarlo en varias partes, luego enviarlo al mismo recipiente que la carne. Luego llena el cerdo con agua salada, cubre el recipiente con película de alimentos y colócalo en el refrigerador durante dos días.
   
   Después de las 48 horas necesarias, la carne debe ser retirada de la marinada, limpiada de trozos de hoja de laurel y ajo, y luego seca con toallas de papel de cocina.
   
   
   
   
   
   
3. A continuación, usted necesita frotar la carne con paprika ahumada y hacer un tornillo para ella con un gemelo o red. Después de eso, poner la carne en el tazón, cubrir con papel de aluminio y hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 2 horas. Después de una hora y media, la carne se puede comprobar para la preparación, pinchada con un cuchillo en el medio. Si el jugo liberado de la carne es transparente, entonces nuestra merienda se puede sacar.
   
   
   
   
   
   
4. Queda sólo para dar a la carne la forma y densidad deseadas. Para hacer esto, envuélvelo primero en papel de pergamino, y luego en película de alimentos. Al final, enfríe completamente la carne y ponga en el refrigerador durante 3-4 horas.
   
   
   
   
   
   

La carne bien refrigerada hace rebanadas hermosas y delgadas para el corte festivo.



Sirve un aperitivo frío con verduras frescas o rebanadas de queso.

¡Buen provecho!