Después de historias de terror en la televisión, no compre salchichas, cocino salchicha hervida casera para mi hijo.

Incluso la salchicha más deliciosa comprada al mejor solo la mitad consiste en carne y manteca. La otra mitad generalmente incluye aditivos químicos. Es con su ayuda que los fabricantes ahorran con éxito su dinero. Así que si quieres saber qué salchicha pones en un sándwich, ¡hazlo tú mismo! Para hacer frente a esto, usted será ayudado por una receta probada para salchichas hervidas caseras, que es compartida por los editores. "Site".



A pesar de que la salchicha preparada según esta receta no contiene grasa, resulta ser bastante jugosa. Pero prepárate: hacer una salchicha tan fragante y picante en casa, siempre olvidarás el camino al departamento de salchichas de la tienda.

Los ingredientes

• 1 cucharadita de miel
• 0,5 tbsp nuez moscada
• 1 cucharada de ajo seco o fresco
• 2 tbsp paprika
• 1,5 kg de carne de res
• 2kg de caderas de pollo
• 1 cáscara para hacer salchicha (60 mm de espesor)
• 75g de sal marina
• 1 cucharadita seca
• pimienta perfumada (al gusto)
• 1 cucharada de bajo seco
• Brote de 350 ml
• 1 cucharada de pimienta negra

Preparación

1. Hagamos el caldo primero. Para ello, retire los huesos y la piel de los muslos de pollo. La carne preparada se coloca en una sartén, añadiendo sal y pimienta. Verter todo el agua y poner el recipiente en el fuego. El caldo terminado está refrigerado, filtrado y enviado al refrigerador.
   
   
   
   
2. Divide carne en dos partes y pasa una de ellas a través de una molinillo de carne junto con la piel de pollo. El resto de carne de vaca y pollo se cortan en pequeños cubos (unos 2x2).
   
   
   
   
3. Luego, en un tazón profundo, mezclamos carne rebanada y mince. Le agregamos miel y mezclamos todo bien. En un tazón pequeño separado, combinamos todas las especias y sal, y luego lo mandamos a la carne. Ahora mezcla cuidadosamente el mince para el futuro salchicha, constantemente derramando caldo frío en la masa.
   
   
   
   
4. Empecemos a hacer salchichas. Para ello, llena una cáscara especial con carne picada lo más ajustada posible. Al mismo tiempo, no se puede permitir que el aire entre en la cáscara. Pero si hay un vacío dentro de él, pega una aguja a través de él. Cuando la cáscara está llena, atar los dos extremos con hilos fuertes. La salchicha está suspendida en posición vertical durante varias horas a temperatura ambiente.
   
   
   
   
5. Quitar la salchicha y cocinarla durante 1,5-2 horas. El plato terminado se enfría en agua fría y se suspende de nuevo por al menos 12 horas, pero esta vez en un lugar frío. Después de hacer esto, envuelve la salchicha terminada en papel y ponla en el refrigerador.
   
   
   
   

Por supuesto, es mucho más fácil comprar salchicha de origen desconocido en la tienda que hacer un esfuerzo y hacer un buen producto usted mismo. Sin embargo, alimentos de calidad y salud¿Verdad? Guarda esta receta para complacerte a ti mismo y a tu familia con deliciosa salchicha natural. Bon appetit!