Ensalada armenia "Khorovats" y cómo es preparada por Vasily Emelianenko

Khorovac es un plato armenio de verduras horneadas. Se combina perfectamente con kebabs y añade picazón a cualquier plato. Traducido del armenio, “khorovats” es la misma barbacoa, porque las verduras se hornean en carbón y carne. Hoy te diremos cómo preparar ensalada armenia de verduras horneadas en casa.



Es el olor de la escoba que hace que esta ensalada sea especial, por lo que es ideal para cocinarla al aire libre en carbón. Pero incluso si en un futuro cercano no vas a ir de picnic, el olor de la escobilla puede ser dado de otra manera, que fue dicho por el chef Vasily Emelianenko. Al final del artículo encontrarás un video en el que Vasily Emelianenko habla detalladamente sobre las complejidades de la ensalada de cocina "Khorovats" en casa.



Los ingredientes

• 2 berenjena
• 2 chiles búlgaros
• ajo
• 1 cebolla roja
• 3 tomates
• 1 paquete de verde
• aceite vegetal
• fumado paprika
• 1 pimienta caliente
• sal
• pimienta

Preparación

1. Quitar el núcleo de la pimienta y cortarlo en piezas grandes.
2. En una sartén caliente, coloque el pimienta con la cáscara. Es la parrilla que reemplaza los carbón y crea el olor mismo de un fuego, pero de alguna manera definitivamente deberías preparar esta ensalada en la naturaleza.
   
   
   
   
3. Eggplant cortado en anillos grandes 3-4 cm de espesor y salado.
4. Ponga el pimiento asado en una sartén cubierta con pergamino para hornear.
   
   
   
   
5. Cortar el tomate grande en dos y ponerlo en la parrilla. Envía la berenjena allí. Cuando las verduras aparecen rayas características de la cacerola, transfieralas al bateador a la pimienta.
   
   
   
   
6. Ponga la sartén en el horno a 200 grados durante 5 minutos.
7. Cortar las cebollas rojas finas y los chiles.
   
   
   
   
8. Cortar los verdes, no descuidar los tallos, también son pequeños cortes. Esta receta utiliza perejil, cilantro, dill, cebollas verdes, pero puede añadir cualquier otro verde que sea.
   
   
   
   
9. Cortar el ajo finamente o correr a través de la prensa, y añadir a los verdes, sallo todo y revolverlo.
   
   
   
   
10. Saque las verduras del horno y déjelas enfriar un poco para que sea conveniente trabajar con ellas. Entonces cállate las verduras y cortarlas grandes.
11. Ensalada y añadir paprika ahumada, mezclar todo y llenarlo con aceite vegetal y verduras.
    
    
    
    

https://www.youtube.com/watch? v=8aXWBg_DaC0

Khorovac se puede cocinar de esta manera en cualquier momento del año, pero, por supuesto, esta ensalada no es comparable a la cocinada en la naturaleza. Aire fresco, aroma de barbacoa y además, chorovats con una escotilla. ¡Oh, verano, te hemos esperado tanto!