El verano está en plena oscilación, y con él la temporada de sopas frías, la más favorita de las cuales en nuestro país es correctamente Okroshka. Y para complacer a sus familias con este maravilloso plato con el olor del verano y en la temporada fría, necesitamos una preparación vegetal - okroshka para el invierno.
En invierno, se puede enviar inmediatamente a la sartén sin descongelar. 5 minutos - y el chip vegetal fragante está listo. Todo es natural, y usted no necesita correr a la tienda y pagar allí a un costo exorbitante.
Habiendo leído, con el consejo de los lectores, la receta para el okroshka tradicional de William Vasilyevich Pokhlebkin, decidimos no añadir radishes a la pieza de trabajo.
Después de todo, un conocido conocedor de la cocina rusa escribió: En este okroshka debe haber verduras de dos tipos: una neutral o fresca en el gusto, la otra picante y picante.
Adecuado para okroshka, primero, patatas hervidas, nabos, zanahorias, pantalones y pepinos frescos. La parte picante debe consistir en cebollas verdes finamente cortadas (y las cebollas prevalecen en este set), verdes dill, perejil, kervel, apio, tarragon.
Cómo preparar ingredientes
- 3 piezas de pepino
- 1 cebolla verde
- dill
Preparación
- Lava los pepinos bajo agua corriente y recorta sus puntas en ambos lados.
- Pokhlebkin aconseja cortar pepinos (como otras verduras en okroshka) en pequeños cubos. Pero puedes hacerlo a tu propia discreción. Cubos, pajas o incluso frotar en un gran grater, como calabacín en una bolsa para el invierno.
- Los pepinos cortan una caca por media hora. Esto es necesario para que el vaso sea humedad extra y su pieza de trabajo no se convierta en un trozo de hielo en el refrigerador.
- Lava los verdes del dill, sacude el exceso de agua y corte finamente.
- También hacer con plumas de cebolla verde.
- Ahora queda poner todo esto en pequeños contenedores o bolsas. 2-3 cucharas de pepinos, una cucharada de cebolla, un par de pizcas de dill. Aquí está la bomba.
- Enviar inmediatamente las cajas al congelador, y en invierno sacar y disfrutar del sabor del verano. Bon appetit!