Bouillabes sopa caliente como un joven novio francés

Tenemos almuerzo esta noche. bouillabaisse! También se llama el oído de Marsella, pero con un oído familiar, esta interesante sopa con una historia bastante interesante tiene poco en común. ¿Cuál es la historia, exclamarás? Y la historia es que esta sopa fue una vez una comida para los pobres, y ahora se sirve en los lugares más frescos. Hmm! Vamos a conocer los bouillabes.



Editorial "Site" Me sorprendió saber que por sí mismo, los bayabes apenas atraerían la atención de los gourmets. Esa sopa muy pobre era más abundante que sabrosa, porque estaba preparada de todas las trifles marinos que los pescadores no podían vender. Pero de repente todo cambió, y la sopa migraba a las mesas ducal y principe.

Buillabes clásico Un poco de fondo. Probablemente nadie habría prestado atención a esta sopa si un día algún raro no pensara agregar azafrán a ella. Fue desde este momento que el búfalo comenzó a ganar corazones. Después de un tiempo se fue de Francia y sufrió muchas transformaciones diferentes. Hasta el hecho de que en Marsella se creó la asociación de bouillabes - todo para preservar la clásico.



Ahora la verdadera sopa se puede probar sólo en un restaurante certificado y sólo de mariscos atrapados en las aguas de Marsella. En el restaurante debe estar presente un gran vatio, en el que se deben preparar bouillabes. Está claro que no podemos permitirnos tal cosa, pero podemos tomar esta sopa como base. Un verdadero maestro. No trate de repetir la receta, pero cree algo nuevo.

No te preocupes, todos los ingredientes están disponibles. Debe añadirse que la sopa es deseable para servir con una salsa de Rui picante y croutones blancos, pero este paso no es necesario. Hay suficientes especias en la sopa, y se puede cocinar de cualquier marisco. El pescado de Marsella puede ser más jugoso, pero el nuestro también está bien. Vale.



Los ingredientes

• 500g
• mariscos 400g
• 6 dientes de ajo
• 4 tomates.
• 3 patatas.
• 1 bombilla media
• 1 cucharada de vinilo blanco seco
• 5 guisantes de pimienta negra
• 1 cucharaditas para peces
• 3 hojas de la bahía
• cáscara de limón y sal al gusto

Comprarabes clásico

1. Comience con especias y estaciones de gas. En una sartén profunda, asar en aceite el ajo triturado y cebollas. Cuando es marrón, añadir tomates que se cortan en pequeños cubos. Antes de eso, los tomates necesitan ser blanqueados y desprendidos. Añadir patatas, hoja de laurel, un poco de cáscara de limón y otras especias.
   
   
   
   
2. Asienta todo en un pequeño calor durante 5-7 minutos, y luego añade agua seca blanca y suficiente para cubrir completamente los ingredientes. Déjalo hervir hasta que las papas estén listas. Son unos 15 minutos.
3. Preparar mariscos y pescados: lavar todo a fondo, y cortar el pescado en pequeños pedazos. Esto es para prepararlo rápidamente. Ahora poner todos los ingredientes en la sopa y hervir hasta que esté listo. Normalmente son de tres a cinco minutos. Hecho!
   
   
   
   

¡Como puedes ver, nada complicado! Tenga en cuenta que el pescado puede ser cualquiera, pero es mejor utilizar el mar. Trucha, bajo de mar, salmón o atún, todo irá. El marisco es el más pretencioso. Puede ser mejillones, camarones, calamares y cualquier cosa que parezca linda al corazón. Tal vez un hake con pollo lo hará, pero no responderemos por esto.



Obviamente, bouillabaisse Usted puede comer sólo en Marsella, pero dejar que los franceses no sean tan autoconfiados - nosotros mismos con bigote, podemos cocinar. Mientras la sopa se enfría en el plato, lea nuestro artículo sobre lo que los manjares además de los búfalos eran una vez un alimento pobre común. Bon appetit y gracias por quedarte con nosotros!