Por alguna razón, la mayoría de las amas de casa piensan que los pasteles deben ser fritos y horneados sólo de masa de levadura. Así que definitivamente serán suaves y sabrosos, sólo no todos tienen las habilidades para trabajar con masa de levadura, y este proceso toma bastante tiempo. Hoy Te diré cómo hacer pasteles sin levadura en una sartén con un abundante relleno de patatas y verduras. Estos pasteles mi abuela llama suavemente "Lapty", me enseñó a cocinarlos.
Pasteles sin levadura en la sartén Ingredientes para la masa
- Harina de 400g
- 250ml kefir
- 1 yema
- 1 cucharada de sal
- 0,5 tsp soda
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 tbsp crema agria
Ingredientes de relleno
- 400g de patatas
- 1 cebolla
- dillbundle
- mantequilla de 50g
- sal
- pimienta
Preparación
- Mezcla en un tazón profundo que calienta el kefir, 2 tbsp. Crema agria, sal, azúcar y 1 yema. Añadir aceite vegetal a la mezcla y mezclar todo a una consistencia uniforme.
- Pida 400g de harina en soda. Mezcle con las manos una masa elástica y déjese preparar bajo una tapa cubierta o una toalla de cocina durante 15 minutos.
- Mientras tanto, hierva patatas. Cube las cebollas. En una sartén con aceite vegetal, asar las cebollas hasta el oro.
- Techos cortados con mantequilla, puedes añadirle leche. Espolvorear y purgar perchi al gusto, añadir verdes picados y cebollas asadas. Estírense todos juntos.
- La masa se divide en 10-12 partes y enrolla cada pieza en pequeñas tortillas de 0,5 cm de ancho. Ponte panes planos para 1 cucharada. l. relleno de patata y pellizcar el borde bien. Toma una pequeña montaña rusa.
- Calentar el aceite vegetal en la sartén y asar los pasteles en ambos lados hasta dorar a fuego medio. Poner los pasteles acabados en toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Bon appetit.
Los pasteles en kefir son muy suaves y apetitosos. Todavía me encantan los pasteles de mi abuela con repollo, hay muy poca masa, y estos pasteles no se paran. Si todavía decides hornear pasteles en el horno, es mejor usar masa de levadura. ¿Cuál es tu receta favorita de pastel casero?