Lo que es buen espejo frío en georgiano y por qué sabe mejor que el nuestro

Koldets georgianos o, como los propios georgianos llaman este plato. maridos, receta El que vamos a decirle hoy se sirve generalmente en vacaciones y en compañía de nuestros amigos más cercanos. Las bebidas de hombres fuertes vienen bien bajo maridos, y puedes probarlas en cualquier momento del día: tanto para el desayuno como para la cena.



Este abundante plato satisfará el hambre de cualquier empresa masculina, pero las mujeres también pueden unirse a tal cocina, si no demasiado miedo a "grab" algunas libras adicionales. Una gran merienda para buena compañía.

Receta de maridos Ingredientes

• 4 patas de cerdo
• bulbo
• 3 dientes. Ajo
• 10 guisantes de pimienta negra
• 5 guisantes de pimienta dulce
• bay-leaf
• 150ml vinagre rojo
• sal

Preparación

1. Empieza con las piernas de cerdo. Como usted entiende, deben estar limpios y sin el más mínimo indicio de las cerdas. Si no es posible procesarlos en algunos lugares difíciles de alcanzar, no hay celo, simplemente cortar la piel sobrante. Remoja tus piernas de la noche a la mañana y luego cepillalas de nuevo.
   
   
   
2. Envía las piernas al fondo de una sartén profunda, ponlas apretadas. Vierta agua limpia 2-3 centímetros por encima del nivel de carne. Ponlo en un fuego fuerte y ponlo a hervir. Después de hervir el cerdo en el calor más pequeño durante 3 horas. Entonces el caldo será transparente. No olvides quitarte la espuma. Después de 2 horas de hirviendo, agregue la bombilla pelada, toda la pimienta y la hoja de laurel. Embajador. Apaga el fuego en una hora.
   
   
   
3. Deja que la carne se enfríe y el caldo se cola a través de la gasa. Separa cuidadosamente la carne de los huesos. Cortar el cerdo en piezas medias y ponerlo en un plato grande poco profundo. Mientras tanto, apriete el ajo en el caldo y agregue vinagre rojo.
   
   
   
4. Vierta la carne con una mezcla de caldo, ajo y vinagre y ligeramente aplanada para que sea hermosa y nada superfluo salpica. Los maridos casi listos envían al refrigerador toda la noche. Cuando llegue el momento de la fiesta, corte el plato en piezas porciones y sirva con un vaso de algo fuerte y festivo. Los georgianos entienden esto. El plato está listo.
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Si te parece que esta es una opción más simple para cocinar un resfriado ordinario... entonces no pensaste. Los esposos son un plato muy similar, pero el vinagre y la falta de verduras le dan su encanto.



También hay otra manera de preparar este plato. Pero aquí ya juega el papel de la técnica del chef. Cuando las piernas están listas, un cocinero experimentado simplemente libera las piernas de los huesos y deja el plato en esta forma. Algunos artesanos son tan virtuosos en su negocio que una pierna sin huesos permanece para tumbarse en una pieza apetecible! Bueno, como dicen, honor y alabanza!

https://www.youtube.com/watch? v=1iQc0_uEZMY

Para comodidad, ofrecemos un video de la receta.