Por qué es hora de dejar de cocinar pasta en una sartén, y cocinar sólo en una sartén Bashny.Net

James Martin es un popular chef británico, presentador de televisión, showman. Recientemente compartió una receta para el plato más simple del mundo y dijo, Qué delicioso cocinar pasta. Editorial "Site" Aprenderás a hacer pasta según una receta inglesa.



En el aire del popular show de cocina británico el sábado por la mañana con James Martin, el chef habló del truco principal en la cocina de pasta. Resulta que toda la magia reside en la proporción correcta de aceite y sal. Según él, el aceite en este plato no debe ser en absoluto. Sin embargo, la sal debe añadirse más que eso.



GettyImages Bueno, ¿qué es pasta sin mantequilla? En nuestra región, les gusta cocinar para que sean más gordos. Pero los británicos son una gente sofisticada, les gusta mantener la comida no demasiado gorda. La concisa moderación de Albion se manifiesta incluso en la receta para la pasta ordinaria.



“Hay mucha agua y mucha sal en la sartén de la pasta”, dice Martin. El cocinero añade sal a la pasta sin arrepentirse. Por lo general añade dos grandes puñados de sal a una sartén. La mantequilla es muy pequeña. Es mejor dejar espacio para la salsa - por ejemplo, pesto o carbonara.

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GettyImages Martin también dice que fue enseñado por el cocinero italiano Antonio Carluccio. Los italianos ciertamente saben hacer la pasta más deliciosa del mundo. Antonio dijo que la pasta más deliciosa debe tener el sabor del mar. Interesante punto, ¿no?



Además, el famoso chef de los Estados Unidos, la estrella del show de cocina Iron Chef, Jeffrey Zakarian habló sobre la habilidad de cocinar huevos de pollo perfectamente cocidos. Dice que los huevos deben cocinarse durante exactamente 12 minutos a fuego lento - no más, no menos. Después de eso, deben ser puestos en agua fría. Así, tendrás huevos perfectos, duros.



Por supuesto, cada anfitriona o huésped tiene su propia manera de cocinar un plato común como la pasta. Además, mucho depende de la salsa y lo que pueda servir pasta. Por cierto, usted puede servirles con cualquier cosa, y en general la pasta puede ser reconocida como el plato más universal del mundo. Gracias a los italianos por esto, así como a los británicos por las útiles complejidades de la cocina.

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