Un lindo pato de Año Nuevo en una marinada especial que se come entera

¿Cómo cocinar un pato con manzanas para que a todos les guste? Esto no es lo más fácil, porque la mayoría de las veces el plato resulta ser demasiado gordo o demasiado seco. Las manzanas pueden desmoronarse, y la carne misma a menudo permanece cruda dentro. Hoy aprenderemos a cocinar el plato correctamente, evitando los errores más comunes.

Por supuesto, debe comenzar con la elección de carne para el plato. El pato no debe ser demasiado gordo, pero no elegir demasiado seco. Al elegir la carne en el mercado, trate de prestar atención al color de la piel, que debe ser uniforme. También vale la pena considerar cuidadosamente el color de la grasa. El color indica que el pájaro era viejo. Si es posible, compruebe qué tan bien se separa la carne del hueso. Cuando esto sucede demasiado fácilmente, hay una alta probabilidad de que el pato fue almacenado incorrectamente y definitivamente no vale la pena comprar.



Los ingredientes

• 2kg de pato
• 3 manzanas grandes
• 1 limón
• 300g crema agria
• sal
• pimienta

Preparación

1. Uno de los secretos principales de cocinar un pato es una brisa de alta calidad. La carne debe quedarse al menos una noche. 8 horas serán suficientes. Este proceso puede ser reemplazado por el asado rápido de superficie. Luego el tiempo de cocción en el horno se puede reducir ligeramente.
   
   
   
   
2. Por la mañana, el pato se puede quitar del recipiente con salmuera. Después de eso, debe secarse con toallas de papel. Pero ahora puedes frotar la superficie con sal y pimienta. Antes de hacer esto, es recomendable quitar la cola. Después de todo, posteriormente puede dar al plato un olor desagradable. Usted puede frotar el pato con especias, o puede hacer una salsa de crema agria, sal, pimienta y cilantro con albahaca. Estos son los mejores sazones para el pato, aunque muchos todavía como el ajo.
   
   
   
   
3. Corta las manzanas y empieza el pato. Es mejor para carne de pato. clásico. Para que la carne resulte suave y no hay áreas húmedas dentro, es mejor usar una manga cuando hornea. Sin embargo, también puede elegir la opción de cocinar en un patito, si tiene uno. En este caso, la carcasa debe ser cosida y enviada al contenedor con una costura baja.
   
   
   
   
4. Las manzanas que quedan se pueden colocar junto a un pato en una manga o patinaje. No te olvides de cortar las rodajas de limón y colocar dentro del pato. El limón elimina perfectamente los olores desagradables. A mucha gente no le gusta el olor de carne de pato, pero con limón definitivamente atraerá a todos.
   
   
   
   
5. Dos horas de hornear es suficiente para un pato de dos libras. La primera hora que necesitas para fijar la temperatura de 180 grados. Pero hacia el final, usted puede bajar con seguridad la temperatura a 130. Recuerde que al cocinar en un patito en la última media hora, es recomendable aumentar la temperatura a 220 grados y dar vuelta al pájaro para que una corteza crujiente se forme en todos los lados.
   
   
   
   

La receta parece muy voluminosa, pero la preparación no es tan difícil. La carne de pato es una excelente fuente de vitamina A y proteína. A cualquiera que quiera mantener una figura delgada se le aconseja comprar no aves de corral, sino salvajes. No difiere en el gusto, pero es menos grasa.