Cuerda boiled según la receta de la abadesa del convento

Necesitas tratar muy duro de encontrar a una persona que comería entusiastamente lard. A menos que sea ladilla hervida en las cáscaras de cebolla.



La edición de hoy. "Site" Te diremos cómo se prepara este delicioso y rápido aperitivo, así como compartir un video con instrucciones detalladas para su preparación de Olga Matvey.

Boiled lard in onion husk Ingredients

• 1 kg de mango con ranura
• 3 cabezas de ajo
• 2 puñados de cáscara de cebolla
• 3 cucharadas de pimienta negra
• 170g de sal marina
• 1 litro de agua
• 2 hojas de la bahía
• 5g pepperpet

Preparación

1. En primer lugar, lavar las cáscaras de cebolla en agua tibia, y luego echar la mitad a la parte inferior de la sartén. En la parte superior se echan pedazos de manteca, hojas de laurel, guisantes de pimienta, así como sal. Para darle un rico sabor ahumado, también puede añadir 50 g de ciruelas a la marinada. Después de poner todos los ingredientes en una sartén, echa los restos de cebolla sobre el mango y vierte todo con agua. Luego mandamos la olla al fuego y esperamos que el agua hierva. Y luego hierva la grasa durante 15-20 minutos a fuego medio.
   
   
   
   
   
   
2. A continuación, retirar la sartén del fuego, cubrir con una tapa y dejarla enfriar por completo, luego enviarla al refrigerador por 1 noche para que se infunda y se empapa en la marinada. La mañana siguiente sacamos el tocino de la sartén, limpiamos las cáscaras y secamos con toallas de papel.
   
   
   
   
   
   
3. Ahora el pañuelo necesita ser regado a fondo con pimienta negra y ajo. A este conjunto de especias, una hoja de laurel triturada también se puede añadir para mayor aroma.
   
   
   
   
4. Después de todos los procedimientos realizados, sólo queda envolver lard en pergamino o película de alimentos y enviarlo al congelador durante 7-9 horas. Es mejor hacer esto antes de ir a la cama, para que al día siguiente ya pruebe un aperitivo apetitoso.
   
   
   
   
5. Al día siguiente, sacamos el manguito del congelador, le damos 5-10 minutos para pararse, de modo que descongelar ligeramente y cortar en rebanadas finas.
   
   
   
   

Voila - delicioso snack para borscht listo! Tal manteca se puede almacenar en el congelador todo el año, por lo que puede cosecharlo inmediatamente en grandes lotes.

Como se prometió, también compartimos una versión de vídeo de la receta de Olga Matvey.

https://www.youtube.com/watch? v=pu_9eSdIJRs

¡Buen provecho!