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11 restaurantes de los engaños, de los cuales no cuentan con servicio de camareros
Sesenta y ún millón trescientos tres mil ochocientos ochenta y cinco
Los dueños de restaurantes no sólo es importante darnos de comer la deliciosa comida y hacer así que estamos de vuelta de nuevo. Les tenemos reservado exactamente lo que es beneficioso para ellos.
El sitio ha decidido iluminar el estándar de fichas de los restauradores, de los camareros y de los vendedores, debido a que nosotros, los clientes, gastando más dinero en su pedido.
A la carta, donde cada uno encontrará algo para sí
Se dieron cuenta que prácticamente todas las tiendas de café tienen opciones vegetarianas? Gama de frecuencia se construye para que la gente no se ha ido y no se ha quedado con hambre. Por ejemplo, en cada menú tiene algo que ama a los jóvenes, algo "увесистое" y graso, para los más hambrientos, algo fácil y dietética para aquellos que se encarga de la figura, y así sucesivamente.
La música en la sala
Bajo melódica, no intrusiva de la música de la gente puede comer mucho más que sin ella. La mejor opción es la clásica, la que los clientes gastan un 10% más. Todo porque su autoestima se eleva, tendrán la sensación de que son más ricos y más sólido de lo que es.
Puede configurar la música y por algo en concreto: debajo de la cancin de los rateros francesa genial se compran vino, bajo el folk irlandés — la cerveza.
El aumento en el precio en un 10 %
La gran mayoría de los clientes no añaden valor, si el precio que tenían previsto dar a la compra es superior a 7% a 10%.
Es por eso que el costo de la salsa en los restaurantes de servicio rápido o de otros aditivos al plato en general es de no más del 10% del precio de la cocina.
Compacto menú
La carta con la abundancia de los platos confunde a los clientes. El consultor de aaron allen dice: "lo que complica el menú, sólo hemos molido de los huéspedes, y se van insatisfechos. Empiezan a cuestionar: puede que valía la pena pedir algo más?"
Además, la gente se tiene la impresión de que el restaurante no se puede preparar tanto comidas de calidad. Por lo tanto, los menús están tratando de hacer un corto. El pilotaje superior — a la carta en una sola hoja.
Positivos de los camareros
Los camareros saben que el rendimiento del cliente se incrementa notablemente si se inicia la conversación con un comentario positivo. Incluso si es sólo una mención de un excelente clima. La propina en el resultado de este simple recepción aumentan aproximadamente en un tercio.
La leyenda del restaurante
El objetivo de la leyenda — mostrar la singularidad. En general, esto es una cosa excelente, que hace que los restaurantes más interesante.
Por ejemplo, en una cafetería funciona el pastelero de quinta generación, el que conoce el secreto de la presente polacos de las rosquillas. En otra cafetería simplemente hacen buñuelos. Muchos de los invitados no sólo se destinará a la primera кондитеру, pero, y dirán que su donas les parecieron más sabroso.
"Сверхпредложение"
Usted, probablemente, también lo han notado: usted pide un café y el camarero le pregunta: "de Grande?" — y asiente con la cabeza? Y como se hace incómodo de decir: "no, no, No, pequeño". Sí y darse cuenta de que ha pasado no siempre llegas a tiempo.
La misma doble de la porción a menudo se llama el estándar y los medios — pequeños, que también mejora la rentabilidad.
El uso de la reputación de la chef
La reputación de la chef — fuerte de la pieza. Cualquier plato que se haya marcado en el menú como "jefe", será apreciada por el cliente por encima de un plato sin esa marca. Que decir de la situación, cuando el plato invitado saca el maestro!
De vez en cuando algunos de los camareros incluso se presentan los huéspedes chef, disfrazada como en su forma.
Аромамаркетинг
Los aromas influyen fuertemente en nuestra conciencia. Incluso si tenemos un plan claro, se pueden realizar ajustes.
Bajo el aroma de la vainilla o la canela aumentar las ventas de postres, y el olor del tocino aumentará el cheque promedio con el desayuno. La lavanda utilizan a menudo para los huéspedes más relajado, que no tomaron el tiempo y el pasado de la institución más dinero.
La eliminación de los platos sucios
Los camareros se esfuerzan por ocultar de usted el recipiente vacío lo más rápido posible. Por supuesto, sentarse a la mesa, заставленным sucios platos y tazas no es especialmente agradable. Pero la vajilla a limpiar, y para garantizar que el cliente tiene la impresión de que él ordenó no mucho.
Si delante de él crecía la montaña de la vajilla o, por ejemplo, la gallina, los huesos, él se pararía más rápido.
La manipulación de los camareros con la entrega de
Los camareros tienen sus fichas, para obtener más de propina. Pueden llevar mucho tiempo se le entrega, para que no sobrevivieron y se han ido sin ella. Pueden emitir su triviales o потрепаной купюрой por lo que no tienen ganas de tomar el dinero.
Estas técnicas se refieren a la полузапрещенным y normalmente no se practica en restaurantes decentes.
La foto en los pulgares lisovskaya/depositphotos
via depositphotos.com/home.html?utm_source=Adme&utm_medium=freesub&utm_campaign=RU-brand
Los dueños de restaurantes no sólo es importante darnos de comer la deliciosa comida y hacer así que estamos de vuelta de nuevo. Les tenemos reservado exactamente lo que es beneficioso para ellos.
El sitio ha decidido iluminar el estándar de fichas de los restauradores, de los camareros y de los vendedores, debido a que nosotros, los clientes, gastando más dinero en su pedido.
A la carta, donde cada uno encontrará algo para sí
Se dieron cuenta que prácticamente todas las tiendas de café tienen opciones vegetarianas? Gama de frecuencia se construye para que la gente no se ha ido y no se ha quedado con hambre. Por ejemplo, en cada menú tiene algo que ama a los jóvenes, algo "увесистое" y graso, para los más hambrientos, algo fácil y dietética para aquellos que se encarga de la figura, y así sucesivamente.
La música en la sala
Bajo melódica, no intrusiva de la música de la gente puede comer mucho más que sin ella. La mejor opción es la clásica, la que los clientes gastan un 10% más. Todo porque su autoestima se eleva, tendrán la sensación de que son más ricos y más sólido de lo que es.
Puede configurar la música y por algo en concreto: debajo de la cancin de los rateros francesa genial se compran vino, bajo el folk irlandés — la cerveza.
El aumento en el precio en un 10 %
La gran mayoría de los clientes no añaden valor, si el precio que tenían previsto dar a la compra es superior a 7% a 10%.
Es por eso que el costo de la salsa en los restaurantes de servicio rápido o de otros aditivos al plato en general es de no más del 10% del precio de la cocina.
Compacto menú
La carta con la abundancia de los platos confunde a los clientes. El consultor de aaron allen dice: "lo que complica el menú, sólo hemos molido de los huéspedes, y se van insatisfechos. Empiezan a cuestionar: puede que valía la pena pedir algo más?"
Además, la gente se tiene la impresión de que el restaurante no se puede preparar tanto comidas de calidad. Por lo tanto, los menús están tratando de hacer un corto. El pilotaje superior — a la carta en una sola hoja.
Positivos de los camareros
Los camareros saben que el rendimiento del cliente se incrementa notablemente si se inicia la conversación con un comentario positivo. Incluso si es sólo una mención de un excelente clima. La propina en el resultado de este simple recepción aumentan aproximadamente en un tercio.
La leyenda del restaurante
El objetivo de la leyenda — mostrar la singularidad. En general, esto es una cosa excelente, que hace que los restaurantes más interesante.
Por ejemplo, en una cafetería funciona el pastelero de quinta generación, el que conoce el secreto de la presente polacos de las rosquillas. En otra cafetería simplemente hacen buñuelos. Muchos de los invitados no sólo se destinará a la primera кондитеру, pero, y dirán que su donas les parecieron más sabroso.
"Сверхпредложение"
Usted, probablemente, también lo han notado: usted pide un café y el camarero le pregunta: "de Grande?" — y asiente con la cabeza? Y como se hace incómodo de decir: "no, no, No, pequeño". Sí y darse cuenta de que ha pasado no siempre llegas a tiempo.
La misma doble de la porción a menudo se llama el estándar y los medios — pequeños, que también mejora la rentabilidad.
El uso de la reputación de la chef
La reputación de la chef — fuerte de la pieza. Cualquier plato que se haya marcado en el menú como "jefe", será apreciada por el cliente por encima de un plato sin esa marca. Que decir de la situación, cuando el plato invitado saca el maestro!
De vez en cuando algunos de los camareros incluso se presentan los huéspedes chef, disfrazada como en su forma.
Аромамаркетинг
Los aromas influyen fuertemente en nuestra conciencia. Incluso si tenemos un plan claro, se pueden realizar ajustes.
Bajo el aroma de la vainilla o la canela aumentar las ventas de postres, y el olor del tocino aumentará el cheque promedio con el desayuno. La lavanda utilizan a menudo para los huéspedes más relajado, que no tomaron el tiempo y el pasado de la institución más dinero.
La eliminación de los platos sucios
Los camareros se esfuerzan por ocultar de usted el recipiente vacío lo más rápido posible. Por supuesto, sentarse a la mesa, заставленным sucios platos y tazas no es especialmente agradable. Pero la vajilla a limpiar, y para garantizar que el cliente tiene la impresión de que él ordenó no mucho.
Si delante de él crecía la montaña de la vajilla o, por ejemplo, la gallina, los huesos, él se pararía más rápido.
La manipulación de los camareros con la entrega de
Los camareros tienen sus fichas, para obtener más de propina. Pueden llevar mucho tiempo se le entrega, para que no sobrevivieron y se han ido sin ella. Pueden emitir su triviales o потрепаной купюрой por lo que no tienen ganas de tomar el dinero.
Estas técnicas se refieren a la полузапрещенным y normalmente no se practica en restaurantes decentes.
La foto en los pulgares lisovskaya/depositphotos
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