Yo lo embalaje de gelatina! Ahora utilizo la herramienta es mucho mejor...

La jalea, холодец, jaleas, mermeladas — he aquí una lista parcial de los platos que se preparan con una gran variedad de желирующих de sustancias. Muchas amas de casa de los años utilizan la gelatina de origen animal, sin siquiera darse cuenta de que se puede lograr un mejor желирующего efecto, utilizando la materia vegetal! Nuestro equipo de redacción decirme que sustituir la gelatina.

Желирующие вещества

1. El agar-agar
   El agar-agar — желирующее una sustancia que se extrae de rojas y algas marinas. Es un vegetal sustituto habitual nos gelatina. Al combinarse con agua, agar-agar constituye apretado de la jalea. La compra de este producto, es importante tener en cuenta el factor de que el agar-agar es de dos variedades: el supremo (blanco o amarillo pálido) y la primera (amarillo oscuro o marrón). A diferencia de la gelatina es una sustancia tiene más eficaz желирующим efecto. El único inconveniente — el producto debe mojar previamente en la noche. La mejor variedad de agar-agar se considera chino. Solo imagina, se forma la gelatina con una dilución de 1 parte de la sustancia en 300 partes de agua!
   
   
   
   
   
2. La pectina
   La pectina — склеивающее una sustancia que se extrae de manzana, cáscaras de cítricos, cestos de girasol y pulpa de remolacha azucarera. En casa, puedes preparar una mermelada de frutas o mermelada con la adición de la pectina. Para ello, es necesario mezclar una pequeña cantidad de azúcar con la pectina (5 g de pectina en 1 kg de fruta) y añadir la mezcla de la mermelada hirviendo.
   Al final de la cocción de la mermelada debe añadir un poco de ácido cítrico. La pectina comienza a funcionar, como la gelatina, después de que el pleno de refrigeración
   
   
   
   
   
3. El musgo irlandés
   Su желирующий efecto no cede el agar-агару! Para preparar 200 gramos de gelatina necesitará 30 gramos de каррагена (otro nombre de producto). Antes de su utilización se debe remojar musgo irlandés en el agua para que la hinchazón y, a continuación, hervir 10 minutos y colar.
   
   
   
4. Кудзу
   Кудзу — producto, que se aplica más a menudo en japón. Para preparar тягучего de la salsa necesita 1,5 cucharadas de la sustancia en 1 vaso de líquido. Para preparar la jalea, debe agregar 2 cucharadas de кудзу.
   
   
   
5. La goma de guar
   Esta sustancia es un potente желирующим efecto: a 6 veces más fuerte que la gelatina! La regla principal, que es necesario cumplir con todos los fans de este producto en: añadir гуаровую goma necesita por separado en los ingredientes secos y por separado en el líquido. Sólo así recibirás желейный producto sin un solo комочка!
   
   
   

Esperamos que nuestros consejos serán útiles para ti. Conoce también cómo cocinar casero gelatina en forma de LEGO!

Ahora cada uno puede publicar artículos
Prueba esto primero! ESCRIBIR un ARTÍCULO, el Autor del artículo

Victoria popławska Cree que el arte no sabe de vacaciones! Aficionado a la pintura, se ha acostumbrado a ver en la vida de la mirada de la artista. La limpieza de la casa y la preparación de diversos platos cree que el trabajo y el placer, pues cualquier caso se puede abordar de manera creativa! Adora los métodos poco convencionales de resolución de problemas. Libro favorito de la victoria del "Tres camaradas" E. M. de Observación.