Tabla de contenido de oxalato en alimentos

Información importante para personas con enfermedad renal, artritis reumatoide y gota que se recomienda evitar comer alimentos con altas cantidades de oxalatos.

La tabla de contenido de oxalato se basa en datos tomados de las fuentes más modernas. Las posibles discrepancias con las de fuentes anteriores se explican por el uso de métodos de precisión mejorados para medir sales de ácido oxálico y/o por diferentes tipos (variedades) de un producto en diferentes áreas geográficas.

Contenido de oxalato en alimentos

Para la comodidad de la planificación de la dieta, todos los productos se distribuyen en tres grupos:

• Grupo 1 - productos que contienen una baja cantidad de oxalatos (menos de 2 mg por 1 porción). No es necesario restringir esos productos.
• Grupo 2 - productos que contienen una cantidad media de oxalatos (2 a 6 mg por por porción). Debe limitarse a tres partes de esos productos por día.
• 3 Grupo - productos con alto contenido de oxalatos (más de 7 mg por por porción). Estos productos deben ser excluidos de la dieta.
• * El icono indica productos excepcionalmente altos en oxalatos (50 a 700 mg) por por porción.

1 servicio es:

• 1/2 taza de jugo, bayas
• 1 fruta pequeña
• 1⁄4 taza de fruta seca
• 1 taza de verduras de ensalada frescas
• 1⁄2 taza de verduras cortadas (en forma cruda o hervida)
• 2 nueces y semillas
• alrededor de 30g queso
• 1 taza de leche o sus sustitutos
• medio vaso de cereal o pasta terminado
• 1 pedazo de pan

Contenido oxalato en alimentosBebidas.Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Zumo de piña de alta densidad de oxalato



limonada

leche

vino

agua

Coca-Cola

herbal

jugo de manzana

jugo de naranja



jugo de uva

arándano

café

Zumo de zanahoria

jugo de tomate

verde

Cualquier jugo hecho de frutas oxalatas fuertes



cocoa

cerveza

chocolate

leche de chocolate

café soluble

té negro

rosehip

Verduras

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato



verde-pea

repollo

castaño

colrab

pepino

pimienta

radish

calabaza

repollo

Schnitt

Artichokes



brócoli

Bruselas

guisantes

repollo

watercress

maíz

lazo

nabos

lechuga

espárragos

tomates

pasta de tomate



berenjena



#

verduras de hoja verde

patatas

Cale

Leek

zanahoria

dandelion

okra

oliva

chili

perejil (verde)

remolacha (y puntas y raíces)*

apio

verano-amarillo

frijoles (y pod y seco)

zucchini

espinacas

Sorrel

Yams (bathat)

Frutas

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato Avocado



Watermelon

plátano (pequeña)

verde

melón

arándano

nectarinas

arándanos

pelado

Albaricoques



piña

banana

uva

cereza

pera

pomelo

pasas

arándano

fresa

coco

limones

tangerina

mango

papaya

melocotones

drenaje

blackcurrant

cereza

prune

skinball

Naranja (más de 1/2)



uva

mora

fig.

kiwi

gooseberry

raspberries

rhubarb

Redcurrant

Fecha

persimmon

Peel

lime peel

cáscara de limón



Nueces, semillas, frijoles y legumbres

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato





Peas secas



garbanzos

semilla de lino

calabaza

lima frijoles

lentejas rojas (30 minutos de cocina)

maní



mantequilla de cacahuete

nueces

Pinos

anacardos

sésamo y su aceite

amapola

almendra

pecanes

semillas de girasol

chia

soja

tofu

frijoles

pistachos

avellanas

lentil

Cereales y productos de ellos, sustitutos del horneado

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato Starch Tapioki

Harina de coco

Harina de calabaza

Pasta

Arroz (blanco y salvaje) y sus productos

Harina de arroz

Pan.

Cereales de desayuno matutino

Starch



pan de maíz

pastel de maíz

harina (calor)

avena

salvado (carne y maíz)

Barley

arroz integral y sus productos

spaghetti con salsa de tomate

Amaranth



Trigo

germen

kamen

quinoa*

maíz

marmalade

(Todos excepto el maíz y la avena)

Millet

centeno

soya

teff

pan

Carne, pescado, pájaro

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato de cordero

Beef

pájaro

marisco

peces

cerdo

huevos

riñones de carne

hígado

sardina

No.

Productos lácteos

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato Kefir

leche

Yogur (natural sin aditivos o con frutos permitidos) Leche de chocolate Las grasas y aceites tienen una baja densidad de oxalato (excepto aceite de sésamo)Diferente.

Baja densidad de oxalato Densidad media de oxalato Alta densidad de oxalato Gelatin

kerob

ketchup (1 tbsp)

jarabe de arce

miel

azúcar

agave syrup

spirulina

dill (hasta 1 tsp)

vinagre

Todas las especias no listadas a la derecha, incluyendo

(mustard (hasta 1 tbsp)

ajo,

extractos: limón, jengibre,

jengibre cristalizado,

Paprika es dulce,

cilantro fresco

albahaca fresca (1 tsp)

Ginger

pimienta blanca

salsa

basilica

fresa

levadura

Ginger

canela

mostaza (no más de 1/2 taza)

Parsley

pimienta

romero

Malt

dill (1 tbsp)

patatas fritas (menos de 100g)

Sage

Semillas Anise

Carnación

tierra

curry

coriander

canela terrestre (más de 1,5 tsp)

xylitol

pimienta (más de 1 cucharada por día)*

persley (fresh)

salsa de soja

stevia (polvo)

semillas de hinojo

publicado



Autor: Irina Blinkova-Baker

P.S. Y recuerden, simplemente cambiando su conciencia – juntos cambiamos el mundo!

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