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Delicioso helado casero con albahaca
El aroma y el sabor del albahaca en diferentes platos se revelan de manera diferente. A menudo se utiliza en platos principales, y en salsas (por supuesto, inmediatamente hay una asociación con salsa de pesto), y en postres.
Basil va bien con bayas, complementando con su frescura.
Desde el albahaca se puede preparar un helado muy sabroso: inusual, no demasiado dulce y reminiscente del verano.
Ingrediente:
Preparación:
1. Lavar y secar el albahaca, eliminar los tallos.
2. Vierta la leche en el platillo y añadir el albahaca rebanado y la cáscara de limón. Lleve la mezcla a hervir y retirarla del fuego.
3. Grind todo junto con una licuadora.
4. Batir separadamente las yemas de huevo con azúcar, y luego verterlas en leche de albahaca.
5. Tráelo de nuevo al fuego y caliéntalo (continuamente revolviendo!) hasta que la mezcla comience a engrosar. Retire del fuego inmediatamente para que los huevos no coloquen. Enderezar la mezcla a través de un tamiz y fresco.
6. En este momento, batir bien el helado y poner el helado en modo pre-cooling. Mezcla crema batida con base de helado de albahaca.
7. Cuando el helado se enfríe, vierte la mezcla en un cubo de helado y elige el modo deseado para hacer helado.
8. El helado listo se puede comer inmediatamente, o también se puede congelar en un recipiente sellado para que se endurezca más. En este caso, antes de servir, manténgalo durante 5-10 minutos a temperatura ambiente.
¡Cocine con amor!
Autor: Maria Savelyeva
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
Fuente: //www.foodclub.ru/detail/Morozhenoe-iz-bazilika/
Basil va bien con bayas, complementando con su frescura.
Desde el albahaca se puede preparar un helado muy sabroso: inusual, no demasiado dulce y reminiscente del verano.
Ingrediente:
- Verde fresco bajo - 50g
- Leche - 200 ml
- El limón de cedro gris - 1 cucharada.
- Yema de huevo - 4 piezas.
- Azúcar (sand) - 120g
- Crema 30-33% - 500 ml
Preparación:
1. Lavar y secar el albahaca, eliminar los tallos.
2. Vierta la leche en el platillo y añadir el albahaca rebanado y la cáscara de limón. Lleve la mezcla a hervir y retirarla del fuego.
3. Grind todo junto con una licuadora.
4. Batir separadamente las yemas de huevo con azúcar, y luego verterlas en leche de albahaca.
5. Tráelo de nuevo al fuego y caliéntalo (continuamente revolviendo!) hasta que la mezcla comience a engrosar. Retire del fuego inmediatamente para que los huevos no coloquen. Enderezar la mezcla a través de un tamiz y fresco.
6. En este momento, batir bien el helado y poner el helado en modo pre-cooling. Mezcla crema batida con base de helado de albahaca.
7. Cuando el helado se enfríe, vierte la mezcla en un cubo de helado y elige el modo deseado para hacer helado.
8. El helado listo se puede comer inmediatamente, o también se puede congelar en un recipiente sellado para que se endurezca más. En este caso, antes de servir, manténgalo durante 5-10 minutos a temperatura ambiente.
¡Cocine con amor!
Autor: Maria Savelyeva
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
Fuente: //www.foodclub.ru/detail/Morozhenoe-iz-bazilika/
