Torta con las bolas de cuajada.




Ingredientes:
Bolas de queso Cottage:
250 gramos de queso cottage
2 yemas de huevo
50 gramos de azúcar
50 g de coco
3 cucharadas de almidón (no diapositivas)
 
Masa de chocolate:
4 yemas de huevo
4 proteína
30 g de azúcar, 30 g +
50 g de chocolate
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de almidón
3 cucharadas de cacao
pizca de sal
polvo de hornear pizca
2 bolsas de
azúcar de vainilla
Preparación de perlas:
Mezcle el queso cottage, el azúcar, el coco, el almidón y el huevo hasta que quede suave.
Formar bolitas con las manos mojadas.

Masa de chocolate:
Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta masa ligera y suave. Añadir el chocolate derretido y conectar entre sí.
Tamizar la harina, almidón, polvo de hornear, el cacao y la sal poner en masa de huevo de chocolate y revuelva.

Batir proteínas con azúcar (30 g) a los picos estables. Perfectamente en tres pasos para entrar en una masa y una pala y se mueven hacia abajo, conectados entre sí.

Forma con laterales desmontables cubren con papel de horno, poner las bolas y se vierte en la parte superior de la masa de chocolate. Precaliente el horno a 175 grados y hornear 30-40 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla. Vierta en la parte superior con glaseado de chocolate.

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