¿Por qué el yeso en la leche añadir ya ha estado de moda Bashny.Net

Rosselhoznadzor brindó información acerca de los métodos de falsificación de productos lácteos: los expertos ФГБУ "ВНИИЗЖ" sistematizar y dieron detalles sobre los уловках, a la que recurren sin escrúpulos, los fabricantes de productos lácteos.

En particular, fueron llamados los contrastes de métodos como: la adición a la leche de almidón, la tiza, jabón, bicarbonato de sodio, cal, bórico o ácido salicílico. Pero realmente, ¿hoy en día productos lácteos falsifican así?





Incursión en la historia de la falsificación de los

Este trabajo (a pesar de toda su exterior pertinencia) en realidad se puede llamar la digresin en la historia de la falsificación. El progreso tecnológico no se detiene, y hoy sin escrúpulos, los productores poseen mucho más perfectos métodos de falsificación de lo banal y arcaico de la adición de la tiza, yeso o de soda. Los "бабушкиными" métodos en nuestro momento son acaso que los comerciantes en los mercados.

La industria láctea tiene a su disposición un equipo de alta tecnología, y ahora la falsificación se realiza con el uso de la tecnología más avanzada. Productos lácteos falsifican ya que esto puede pasar desapercibido, no sólo para el común de los consumidores, sino también para los órganos de supervisión: produciendo total o parcial, de la sustitución de la grasa de la fase de la leche o de la recuperación de leche seca de la materia prima.

La magnitud real de la falsificación en el mercado de productos lácteos

Sobre ellos se puede sacar conclusiones en base a nuestros numerosos estudios de leche del mercado, que se celebran periódicamente por la unión de consumidores "Росконтроль".

En los últimos dos años, hemos comprobado 144 nombres de productos. Y de ellos más del 60% fueron falsificados o etiquetado introdujera el comprador en el error.





Como hoy falsifican productos lácteos?

La forma más común en que hoy se vale de mala fe fabricante para falsificar los productos lácteos – la sustitución de la grasa de leche en el más barato: vegetal. Esto les permite reducir considerablemente sus costos de producción. Y para engañar a los consumidores, pues de acuerdo al reglamento Técnico Sobre seguridad de la leche y productos lácteos" ni el queso, ni mantequilla, ni leche, ni en el requesn — grasa vegetal no puede ser, en principio!

La única posibilidad de utilizar en los productos lácteos grasa vegetal legal de la fundación – indicar obligatoriamente en el etiquetado. Y el nombre de un producto debe ser adecuada: el aceite se convierte en un diferencial, queso – queso cremoso producto.

Otro de los trastornos sistémicos, que nos identifiquen en los productos lácteos, se puede mencionar la adición de almidón en la cuajada, y la crema agria — estabilizadores. Lo que también está prohibido el reglamento Técnico. En la leche, la mantequilla se revelaba la presencia de conservantes. Todos estos ingredientes en la etiqueta de los productos se indican, por supuesto, no se.

También más de un 10% probada de los productos lácteos han tenido graves en el etiquetado: se inyecta al consumidor a error respecto de los nombres o propiedades de los productos. Es un "псевдодетская de productos, con мультяшными héroes, para los niños no es justo, y los márgenes, мимикрирующие debajo de la mantequilla, y las pequeñas las letras de las etiquetas de los productos, leer que sin la lupa es simplemente imposible.

La impunidad en la industria

Además de las mencionadas nuevas tecnologías, de la mano de mala fe, a los productores se juega y el hecho de que sus actividades prácticamente no se limita. Las multas por la falsificación son mínimas, y la supervisión por parte del estado resulta claramente insuficiente.

 



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Al reducir el costo de sus productos mediante la manipulación y el deterioro de la calidad, los fabricantes de falsificaciones sobreviven con el mercado de jugadores honestos que fabrican, realmente, la calidad de los productos, pero no resisten la competencia de precios. En resumen, la industria lechera, no se desarrolla, sino que por el contrario se degrada. Y la política sectorial de la unión, que de hecho, activamente los grupos de presión los problemas de reducción de la calidad de los productos y las actividades de los productores de la falsificación, sólo contribuye a este proceso. publicado

 

Autor: Alejandro Borisov

 



Fuente: roscontrol.com/community/companies/blog/novie-tehnologii-falsifikatsii-pochemu-gips-v-moloko-dobavlyat-uge-nemodno