Oriental horno TANDIR de ladrillos con sus manos

Si usted está cansado de las tradicionales rejas, parrillas y barbacoa, tratar de construir con sus propias manos oriental horno — tandir — en la que se puede cocinar una variedad de platos deliciosos de la cocina.

Tandir — la antiquísima horno en la tierra, popular entre muchos pueblos, hasta ahora. La simplicidad y la conveniencia de la construcción de un horno permitirá construir en cualquier casa de verano.

Clásico tandir, hecha completamente de arcilla en el hogar, a menudo se agrieta en el proceso de secado y cocción. Muchos de los maestros que simplemente se está desmoronando a pedazos ya en la primera semana de secado. Para no arriesgarse una vez más, sugerimos hacer tandir por las manos de ladrillos refractarios – esta opción garantiza un excelente resultado, a pesar de que en apariencia, se aleja de la clásica asiática del horno.





Para el ladrillo тандыра necesitará:

• shamotniy (refractario, estufa) ladrillo;
• печная la mezcla de albañilería;
• шамотная arcilla (caolín);
• la arena, el refuerzo de malla,
• el hormigón para los cimientos;
• marco de madera de la plantilla.

 

En una plazoleta excavan circular el pozo, el diámetro de la que poco más de la fundación futuro тандыра. En el fondo de un pozo convienen arenoso almohada con un espesor de aproximadamente 10 véase





Encima de la almohada exponen la malla metálica tejida de hilo grueso o de las válvulas.

En el foso se vierte el hormigón, la alineación del metal de la regla y controlando la horizontalidad de la construcción nivel. Los trabajos posteriores se ejecutan al menos una semana después, cuando el hormigón se agarrará y marcará el original de la fuerza.





Colocación de ladrillos se realiza en el círculo de antemano determinado diámetro. Normalmente es de 1 m. los Ladrillos se ponen en la nariz, y, siguiendo la madera de la plantilla-marco, forman un círculo. El extendido se realiza en la solución de la estufa (refractario) de la mezcla. En su composición: шамотная arcilla, arena de cuarzo, plastificantes. Gracias a la cuidadosa selección de los componentes, la solución no se agrieta durante la cocción, plásticos, se agarra rápidamente.





En la parte inferior del ladrillo тандыра dejar el hueco para el cenicero. Su papel puede cumplir la chimenea o normal de la ventanilla con el metal de la puerta.









Para тандыра una altura de 1-1,2 m será suficiente verticalmente echar de ladrillos en 4 de la serie. La última fila se forma сужающуюся el cuello, por lo que los ladrillos en esta etapa echan con una pequeña inclinación hacia el interior.





Con la parte interna y externa tandir cubren de una capa gruesa de шамотной de la arcilla, de un espesor de 5 véase También, en este momento, pasaba de piel тандыра de piedra natural – para презентабельного tipo de productos.





La primera cocción тандыра se realiza igual que en el caso clásico de barro тандыром: разжигается en el interior del fuego, poco a poco se calientan de la pared de la estufa a altas temperaturas (hasta 400°C), luego les dan lentamente se enfríe.publicado

 



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Fuente: ok.ru/myfazenda/topic/65895037597071