¿Qué es alcaparras y los beneficios que trae?

Alcaparras (капорцы, каперцы) es una de las yemas florales каперсового arbusto (каперсника), que crece en el sur de europa y norte de áfrica. Alcaparras entraron en la cocina del mediterráneo hace más de 2000 años y han sido un importante artículo de exportación de los antiguos griegos.



Fresco de la corteza de alcaparras, masticar a las enfermedades de las encías, dolor de muelas, sin previa cocción. Y recibida en resumen разжеванную la masa se puede aplicar a las heridas, se limpiará de pus y a asegurar su rápida cicatrización.



Desde la antigüedad, todas las partes de la каперсника utilizado como picante condimento y medicamento. La cocción de los colores каперсника se ha utilizado para la curación de heridas, fortalecer el corazón; la cocción de las raíces de la usaron como un calmante para el dolor; los frutos (bayas) de alcaparras ayudaron al dolor de dientes y las enfermedades de la glándula tiroides; la decocción de la corteza aplicaban al nerviosismo; aceite de semillas de alcaparra utilizado para el masaje. La medicina moderna reconoce que las partes frescas de arbustos tienen astringentes, antisépticas y calmantes para el dolor de la propiedad.


Los brotes de каперсника son ricos en fibra, proteínas y grasas; las semillas contienen hasta un 36% de aceite. De los minerales en каперсах contiene calcio, hierro, magnesio, manganeso y vitaminas A, C, riboflavina, niacina. El único inconveniente de alcaparras – alto contenido de sodio. Se puede reparar, вымачивая alcaparras antes de su consumo de agua, y mejor – en el aceite de oliva.

Fuente: /users/155

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