Cómo elegir el aceite de oliva? Bashny.Net

Para empezar, debemos saber cómo se clasifican aceite de oliva:

Natural (virgіn) significa que el aceite obtenido sólo con el uso de las técnicas físicas sin químicos de limpieza. No hay que confundir el término virgin oil con variedad de Virgin.

Refinado significa que el aceite purificado con la aplicación de procesos físicos y químicos para eliminar приторного gusto (que consideran un defecto) y el contenido de ácidos (ácidos grasos libres).

Variedades еxtra-virgin оlive oil y de la virgen del оlive oil no debe contener impurezas de aceite purificado

жмыховое (ромасе оlive oil) indica el tipo de aceite que se han salido de la отжимок con el uso de solventes químicos y bajo la influencia de la temperatura.

Ahora recuerde que significan las inscripciones en las etiquetas de la importación de las botellas de aceite:

Еxtra-virgin оlive oil — aceite natural que tiene la acidez no más de 0,8%, posee excelentes características organolépticas.

Virgin оlive oil — también aceite natural, tiene una acidez no mayor de 2%, se considera un "delicioso" de aceite.

Pure оlive oil — normalmente la impureza puro y natural de aceite.

Olive oil es una mezcla de natural y puro de aceite, la acidez no superior a 1,5 %.

Olive-ромасе oil — purificado жмыховое aceite, que puede ser mezclado con los naturales. Es ideal para comer, pero, en verdad, es difícil llamar propiamente "aceite de oliva".

Lampаnte oil — "técnica" el aceite de oliva, que no ha sido diseñado para el uso en la comida.

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