Crema de berenjena cocida

Esta crema suave y ligera puede sustituir fácilmente el hummus. Es sabroso comer como adición a las verduras al horno, sólo con un pepino cortado en tazas, o con rodajas de pimienta dulce. Usted puede difundirlo en panes de grano enteros, añadirlo a los rollos caseros con verduras o utilizarlo como relleno para un sándwich.

Si no tienes pasta de sésamo tahini, que también se utiliza para hacer hummus, puedes simplemente saltarlo o añadir semillas de sésamo en una molienda de café. También puede añadir especias, haciendo la crema más afilada, o añadir un sabor más sabroso - tomates secos triturados o aceitunas.
Crema de berenjena cocida

• 1 berenjena grande
• 2 bulbos
• 1 rebanada de ajo
• 1 cucharada. cucharada de aceite de ghee o de coco
• 1 cucharada de jugo de limón
• Presión
• Presión
• 1 cucharada. pasta de tahini (no añadir)

Lava y corta la berenjena en dos mitades. Hornear sobre la piel de papel de pergamino a 180 grados durante 10-12 minutos, dejar enfriar.

En el aceite de ghee, asar las cebollas cortadas finamente y el ajo hasta el dorado, añadir una pizca de cilantro y mantener el fuego durante otro minuto.

Las mitades terminadas de la berenjena sacan del horno y dejan enfriar, y luego limpian de la piel. Mezcla con cebolla cocida y ajo, añade jugo de limón, una pizca de sal y pasta de tahini. Batir en una licuadora hasta la textura cremosa.

Fuente: salatshop.ru