Qué comprar para un picnic y productos de picnic barbacoa

1. Carne La propiedad principal barbacoa - gordo. Es decir, es más fácil freír carne en carbón con un “web” de manchas grasas.

Con respecto a cerdo, para barbacoa cuello adecuado, brisket, parte coreana y renal (también es lumbar, es un pincer, lugar grueso o la espalda de coreano). Para hornear en la parrilla, un corte y carne en un hueso también son muy adecuados - costillas, korea en los huesos, brisket en los huesos.

Una deliciosa barbacoa se puede hacer cordero (Un carnero mayor tiene un olor pungente.) Es mejor asar una pierna de cordero, carne en costillas o espátula. Sólo usted necesita comer inmediatamente con el calor del calor, el cordero tiene una propiedad desagradable - se congela rápidamente.

Desde Beef Para la barbacoa, un corte, una parte de filete, una ráfaga, un borde grueso y un borde delgado, la parte interior de la pierna trasera se adapta.

Con respecto a polloEs mejor no comprar pollo en la tienda. Para un picnic de pollo doméstico, alas y muslos son adecuados.

Olvídalo. subproductos - de la lengua de la carne a las orejas de cerdo: se pueden cocinar muy bien en la parrilla, y algo en las alcantarillas.

Cualquier carne, así como el desfalso, es mejor de antemano. marinado. Sería mejor hacerlo en casa, con antelación y no a la llegada. Una opción es aceite vegetal + ácido + cebolla. El aceite cubre las piezas de carne con una película, gracias a la cual no se secan durante el freído y permanecen jugosos dentro. Use cualquier aceite sin aroma pronunciado, por ejemplo, la aceituna (pero no se debe tomar girasol o mostaza - interrumpen el sabor de la carne). El ácido es jugo de limón, vino seco o vinagre natural (una cosa, no todas a la vez). Las cebollas enriquecen el sabor de kebab como nada más.

2. Productos de carne En los pinchos y rejillas puede ser muy fácil cocinar Sausage. Sausage. Sausage y otros productos de carne.

Si no tienes la intención de cocinar carne en carbón, toma un pedazo de carne asada para un picnic. cerealMeat pate, pollo frito (es bastante aceptable en forma fría) o comprado en el corte de la tienda. La salchicha boilada es mejor no tomar - rápidamente termina en el aire fresco (otra cosa si vas a asar sobre los carbón).

En un picnic a menudo tomar una variedad de sandwiches. Es mejor no hacerlos en casa (otros serán crujidos y empapados), sino simplemente cortar todos los componentes - pan, carne, queso y así sucesivamente - y poner en bolsas separadas, contenedores de plástico, envolver en una película de comida especial o papel de aluminio. Los sándwiches mismos se pueden construir directamente en la naturaleza - por lo que resultarán mucho más atractivos.

3. Pescado y marisco



Las principales ventajas de cocinar pescado en la parrilla - en ella, primero, todas las sustancias útiles se conservan, y segundo, durante el asado, el exceso de grasa desaparece. Para cocinar la parrilla de pescado es un pescado graso ideal con carne densa - salmónSalmón, trucha, esturión, mackerelTooth, crackCatfish, sazanne.

Aceite vegetal adicional para el pescado marinado no se puede utilizar y hacer con vino blanco, salsa de soja o jugo de limón. El pescado seguirá siendo jugoso si intenta preservar la piel tanto como sea posible (sin escalas, por supuesto). En cuanto a peces grandes, para la parrilla es mejor tomar filetes o filetes cortados. Antes de cocinar, frote el pescado – debe estar lo más seco posible.

A espadas se pueden preparar camarones grandes, en la parrilla son buenos camarones, calamares y cuero cabelludos.

4. La comida enlatada es un picnic opcional, pero bastante aceptable, especialmente si no tienes la intención de cocinar comida a fuego abierto. Puedes traer mariscos enlatados, pate hepático. Sprat o algas.

5. Obras



Varios pepinillos hechos el verano pasado y aún no comidos para las vacaciones de mayo, en un picnic primaveral siempre van con un bang. Podría ser. pepinillosTomates, hongos, pimientossquash berenjena hecho en casa. Si usted no se complace en los preparativos de casa, algo similar siempre se puede comprar en la tienda.

6. Las salsas de picnic deben prepararse (o comprarse) con antelación. Ajo, temasSoy, mayonesa, satzebeles, narsharabPescado, lingonberry, zatsiki - para tu gusto.

Los productos Picnic no deben serperecedera. Sin embargo, es posible utilizar una especial refrigerador-bag. Además, es mejor traer con usted los productos que son fáciles de llevar. transporte.

7. Verduras de nuestro país definitivamente tomar un picnic tomates. pepino. rábanos y patatas. No está mal. Las patatas pueden ser crudas (para luego hornearlas en carbón) o hervidas en uniforme.

Los preparativos de la rejilla lo harán. zucchinibúlgaro pimienta,cobs maíz y berenjena.

Para ensalada necesitará tomates, pepinos, repollo fresco, pimienta búlgara.

ensalada Es mejor hacerlo en el lugar, tomando verduras y salsa vestir con usted, por lo que la ensalada se verá más apetitosa. Todas las verduras deben lavarse de antemano.

8. En la parrilla, y en algunos casos en skampura, las setas salen bien - en la primavera es más fácil utilizar setas. La principal dificultad es que los hongos, por regla general, pierden rápidamente la humedad y se sequen. Pero si están pre-marinados durante una hora en aceite de oliva con especias, en el proceso de hornear, conservarán toda su juitura.

9. Verdes



Debe haber mucha vegetación. Espinacas, lechugaSorrel, cilantro. Parsleydill, chard, cebollas, basilica. Mango - lo que tu corazón quiera. Es mejor lavarlo por adelantado, luego secar y empacar. En su lugar, los greens sólo serán bellamente colocados en un plato o destrozados en una ensalada.

10. El queso es semi duro, fundido y queso con molde blanco es mejor no llevar contigo: al sol, pierde rápidamente su atractivo.

Son buenos en la naturaleza. queso suave (de Suluguni a Feta, de Chechil a Mozzarella) duro (como Parmesan y Cheddar) y algunas especies fumadoAquellos que generalmente se compran para la cerveza, no estropean mucho en el calor. Los quesos de cerro son buenos para sándwiches y ensalada, sólidos - como un bocadillo separado o también en una ensalada. El queso duro es mejor para romper o cortar con antelación.

11. No se excluye que las ensaladas, patatas y platos a la parrilla necesiten aceite vegetal, por ejemplo, aceite de oliva. Usted no debe tomar una botella de litro con usted - es mejor verter el aceite en un recipiente pequeño, de cierre ajustado.

12. Los huevos bolos son uno de los principales signos de los picnics rusos. Tómalo si puedes verlo después de Pascua.

No te olvides de tomar todo lo que necesitas en un picnic. Stock: cuchillo plegable, abridor, corkscrew, conjuntos de platos plásticos, toallas de papel, toallitas húmedas, bolsas de basura. Esto no cuenta el arsenal necesario para barbacoa y parrilla.

13. La sal será necesaria de todos modos. No la olvides.

14. Pan



Si hablamos de pan blanco, tómalo del cálculo de 1 pan por dos. Si se queda, no es gran cosa: es mucho peor cuando todavía hay un montón de buenos y el pan ya está fuera.

Y en general, lo mejor de todos los barones en el picnic parecen una variedad de pan plano - Lavashi, Shoti, Tokashi, Matnakashi. Al menos porque no pueden ser cortados, sino desgarrados con sus manos.

16. Las frutas son apropiadas para un picnic y frutas - pre-lavado y empaquetado en recipientes de plástico especiales.

El mejor transporte para productos es cesta No sólo se verá más elegante y apetecible que una montaña de paquetes, sino que también garantizará que los alimentos no serán crumados. Y conseguir un gran número de productos de la cesta es más conveniente.

17. Toma dulces contigo, pero no chocolate de leche, que se derrite fácilmente, y no pasteles perecederos.

18. El agua potable, como la sal y el pan, nunca es mucho.

19. Si no puedes imaginar un picnic sin té caliente y café, tómalo contigo. termo. Los termos primero enjuagan con agua hirviendo para que se mantenga caliente. Si la compañía tiene amantes del café con leche, calienta un poco. leche (pero no hierva!) y viertelo en otro pequeño termo. Los amantes del té pueden traer un termo con té pre-sanado - o con agua hirviendo y bolsas de té por separado.

20. Alcohol



En un picnic, es mejor abstenerse del consumo excesivo de alcohol y, en particular, del alcohol fuerte. En el aire limpio, usted "tomará" rápidamente y quiere dormir - y todavía tiene que ir a casa.

Es mejor hacer un picnic contigo. cerveza O vino.Vino. debe ser un “bebido”, no muy exclusivo: las mejores matices de sabor y aroma en el aire fresco no se pueden atrapar.



Fuente: www.gastronom.ru