Una alimentación correcta en la úlcera duodenal Bashny.Net

 

    



Enfermedad de úlcera péptica, a menudo se complica por la hemorragia y прободением de las paredes, lo que conduce a graves consecuencias. Dieta para la úlcera duodenal es una parte importante de las actividades de tratamiento.

Las principales recomendaciones de la dieta

La dieta debe ser completa sobre el contenido de nutrientes. De la composición química de los alimentos se distribuyen de la siguiente manera:
• Los hidratos de carbono – 400 g
• Proteínas – 100 g
• Las grasas – 100 g

Óptima valor energético de la dieta – 2800-3000 kcal. Los productos no deben irritar la mucosa gastrointestinal ni mecánicos ni térmicos, ni químicamente. De comer, los pacientes deben a menudo y poco a poco (hasta 6 veces al día). Se excluye todo el calor y el frío (la temperatura de la presentación de platos – cómodo-caliente). Debe evitarse productos que proporcionan un fuerte сокогонный efecto. La prioridad por слизистыми o протертыми platos. La norma de la sal se limita a 10-12 g/día.

La dieta de la dieta

La dieta que se asigna a la úlcera duodenal, incluye al vapor, estofado en el agua o de vapor de cocina (fritura se excluye).

El pan
• Recomendado: galletas, pan de harina de sémola de ayer de la hornada
• Se excluyen: empanadas, pan de centeno, crepes, hornear, pasteles

La carne
• Recomendado: carne mínima de grasa sin фасций y los tendones, los productos de carne picada, el hígado, la lengua, el magro de jamón, paté hepático
• Se excluyen: жилистые y ácidos grasos tipos de carne, así como las conservas

El pez
• Recomendado: bajas en grasas variedades de peces (cuello en овощном la cocción, la pieza, el producto de carne de pescado picada), granulada слабосоленая caviar (de vez en cuando y poco a poco)
• Se excluyen: ácidos grasos variedades de peces (esturión, осетрина, etc.), así como conservas de pescado, ahumados, fritos, pescado salado

Los productos lácteos
• Recomendado: некислый casa el requesón, la nata, некислая smetana (en la composición de los alimentos), un día de la cuajada, la leche entera
• Se excluyen: las agudas y los quesos, y también muy ácidas productos lácteos

Los huevos
• Recomendado: vapor o cocidos huevos pasados por agua (hasta 2 unidades por día)
• Se excluyen: proteína cruda, fritos o cocidos los huevos duros

Las papillas y cereales
• Recomendado: cereales con leche o agua (avena, sémola, протертая de arroz o de trigo sarraceno), de grano soufflé y postres, así como разваренная fideos
• Se excluyen: перловая y de harina de cereales, friable gachas de trigo sarraceno, así como de legumbres

Aceite
• Recomendado: refinados aceites vegetales (de oliva o de girasol), несоленое mantequilla
• Se excluyen: las demás grasas y aceite пережаренное

Verduras
• Recomendado: las patatas, la coliflor, remolacha, zanahorias, guisantes, calabaza, calabacín, некислые tomates maduros (verduras se cuecen o se preparan al vapor, frotan)
• Se excluyen: salados, en salmuera, encurtidos de verduras y setas, conservas

Frutas y bayas
• Recomendado: maduras, dulces de frutas y bayas en forma de муссов, киселей, jaleas, purés, протертых de las compotas, así como las manzanas asadas, sin piel
• Se excluyen: неспелые y ácidos de frutas y bayas, frutos pequeños huesos (frambuesa, grosella)

Dulces
• Recomendado: pudín de leche, crema batida, mousses, cremas, miel, las pastillas, el azúcar, la mermelada, los malvaviscos
• Se excluyen: halva de chocolate

Sopas
• Recomendado: lácteos, de grano, puré de verduras, sopas, los primeros platos de la cocina de la casa con fideos o pasta, leche y sopas, puré (para el relleno se puede utilizar la crema agria, mantequilla)
• Se excluyen: sopas en carnes, cocciones con setas y el caldo de pez, así como la okroshka, sopa, sopa de

Bebidas
• Recomendado: ligeramente заваренный té con leche o con crema, caldo de salvado de trigo, el cacao en la leche, caldo de rosa mosqueta, jugos dulces
• Se excluyen: café, jugos ácidos, kvas, bebidas gaseosas

Salsas y especias.
• Recomendado: яично-aceite, productos lácteos, сметанные salsas
• Se excluyen: otros salsas y especias

Ejemplo de menu

• Desayuno: yogur, un trozo de pan blanco ayer de hornear con la mantequilla, el agua mineral (sin gas)
• El segundo desayuno: huevos cocidos cocidos – 2 piezas, протертая de gachas de arroz, puré de dulces de frutas, leche
• Almuerzo: sopa-puré, baño de filete, fideos, leche y frutas soufflé
• Merienda: baño de pesca de filete, puré de papas, caldo de rosa mosqueta
• Cena: carne paté (casa), овощное puré, una rebanada de pan blanco, pudín
• Antes de acostarse: la leche

 

Fuente: updiet.info/