Almendra con albaricoques

La crema de almendras más delicada con notas de limón, albaricoques jugosos y una corteza fina de masa crujiente - todo esto es tarta de almendra con albaricoques!

La masa se puede preparar con antelación, se almacena perfectamente en el refrigerador por hasta 3 días. En el momento adecuado, sólo rodarás y batirás la crema - no tarda más de 15 minutos.

Receta para la tarta de almendras con los africanos Tengo que:

Prueba:
Harina de trigo 200g
50g de azúcar de cristal fino
100 g de mantequilla muy fría (recomendamos poner la mantequilla en el congelador durante 10 minutos)
1 yema
1-2 cucharadas de agua de hielo (si es necesario)

Crema:
125g de almendras asadas
Manteca de 125g
Azúcar 125g
1 limón
3 huevos

300g de albaricoques maduros
1 cucharadita de azúcar

Cómo cocinar:

1. Para la prueba en el tazón de la licuadora, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla, látala a una miga homogénea. Añadir la yema.



2. Mezcle la masa, si es necesario, añadiendo agua de hielo para 1 cucharada, y recoja la masa en una bola.

Envuelve la masa con película de alimentos y ponla en el refrigerador por lo menos 30 minutos.

3. Caliente el horno a 180°C.

4. Dosa de rodillo con un diámetro de 3-4 cm más forma.

Con la ayuda de un rodillo, mueva la masa en la forma y la tamp ajustadamente. Formar los lados y hacer pinchazos con un tenedor para que la masa no se hincha.


5. Ponlo en el horno durante 10 minutos.

6. Para la crema, moler almendras en la harina o la miga pequeña tanto como la cosechadora permite.

Para facilitar el proceso, se puede añadir 1 cucharada de azúcar, entonces las almendras no se acumularán.
7. Golpea mantequilla suavizada con azúcar.
Añadir la cáscara y los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada uno.


8. Inyecte almendras y látigo rápidamente durante 30 segundos.



9. Vierta la crema en forma caliente, añadir mitades de albaricoques en la parte superior, espolvorear con azúcar y poner en el horno durante 45-55 minutos hasta que esté listo.



10. Enfriar en la forma a la temperatura ambiente, luego pasar al plato.



11. Servir en forma cálida o refrigerada.



Fuente: domashniy.ru/