Se permiten la pieza de trabajo: 5 de antiguas recetas

Los pepinos con la vodka de lo campesino 1,5 kg de pepinos, 1,5 litros de agua, 3 cucharadas de sal, 20 ml de comedor de vinagre (9%), 20 ml de vodka, 3 hojas de grosella negra, la hoja de rábano, paraguas de hinojo 1. Vierta el agua en una cacerola, añadir la sal. Llevar a ebullición, añadir el aguardiente y vinagre, retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente.2. Poner en los bancos de hojas de rábano picante y la grosella. Añadir el hinojo.3. Lavar los pepinos y bien echar a los bancos. Vierta el contenido de las latas de salmuera caliente.4. Cubrir con un paño limpio, dejar a temperatura ambiente durante 12 h. Cerrar los bancos de tapas, almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Agáricos naturales 1 kg опят, el jugo de 1 limón. El marinado: 1 l de vinagre de vino blanco, 3 hojas de laurel, 4 guisante pimienta blanca, 3 brotes de clavo de olor, 4 cucharadas soperas de sal 1. Vierta en una olla 2 litros de agua y jugo de limón. Agregar los champiñones pelados, dejar 5 minutos Desechar los agáricos en un colador, lavar, secar. 2. Vierta 2 litros de agua en una cacerola con fondo grueso. Habiendo salado, llevar a ebullición, agregar los champiñones, cocinar durante 5 min en un gran fuego. Desechar los agáricos en un colador.3. En otra sartén llevar el vinagre hasta que hierva. Enfriar.4. En esterilizada banco poner la pimienta, el clavo de olor, la hoja de laurel y las setas. Vierta el vinagre. Cerrar bien el banco esterilizada tapa de rosca. Soportar en un lugar oscuro, fresco y seco de 4 semanas. Tiempo de almacenamiento es de 4 a 6 meses.
Аджика 1,5 kg de tomates, 600 g de dulce del pimiento (preferiblemente rojo), 600 g de zanahorias, 60 g de pimienta de chile, 120 g de ajo, 5 ramitas de perejil, 5 ramitas de eneldo, 80 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 40 g de sal 1. Rallar la zanahoria lavada en la más fina del rallador.2. Cortar los tomates por la mitad. Rallar la pulpa de los tomates en la más fina del rallador, dejando sólo la piel.3. Eliminar el dulce búlgaros pimientos tallo y las semillas. Picar finamente las verduras. El ajo pasar a través de la prensa. 4. Poner todas las verduras en una cacerola. Cocine hasta que estén tiernos 1,5 h. Vierta el aceite, agregar el azúcar, la sal y el perejil, mezclar. Cocine durante otros 30 minutos Descomponer аджику de menos auténticos bancos de enrollar.
Mezcolanza los huertos con setas de 2,5 kg de setas, 2 kg de repollo, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 50 ml de comedor de vinagre (9%), 7 cucharaditas de sal (o al gusto), 10 cucharaditas de azúcar, 250 ml de salsa de tomate, 500 ml de aceite vegetal 1. Cocer las setas durante 15 minutos a fuego lento. En un colador, de lavar. Hervir las setas de nuevo en el plazo de una hora. 2. Cortar las zanahorias en rodajas finas, la cebolla — полукольцами. Poner en una cacerola, verter el aceite, llevar a ebullición, consumir 15 min a fuego lento. Añadir las hierbas aromáticas picadas col. Cocine durante 10 minutos Poner las setas, llevar a ebullición, consumir 10 minutos Añadir la salsa de tomate, la sal y el azúcar, cocine durante 5 minutos y Vierta el vinagre, cocinar por 5 minutos 3. Descomponer un guisado de menos auténticos bancos de enrollar.
Лечо en búlgaro 3 kg de bulgaria, pimienta, 1,5 kg de tomates, 270 g tolchenogo de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de comedor de vinagre (9%), 90 g de azúcar 1.5 cucharadas de sal, un manojo de perejil 1. Cortar los tomates en 4 partes. Moler con la ayuda de una batidora. Limpiar el pimiento, cortado en grandes tiras.2. Cuele de tomate de la masa en un recipiente de fondo grueso, añadir el aceite vegetal, el azúcar, la sal, mezclar. Poner en el fuego, llevar a ebullición, cocer 10 min en un pequeño fuego, revolviendo de vez en cuando. Poner la pimienta, mezclar y cocinar otros 10 minutos Agregar el vinagre, el ajo y el perejil picado, cocinar durante 5 minutos 3. Verter лечо de los bancos, enrollar. La vuelta de los bancos hacia abajo de la tapa, dejar 2 horas Almacenar a temperatura ambiente.

Fuente: domashniy.ru/

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