WikiPearl - embalaje comestible de alimentos

La utilidad del embalaje habitual para productos es bastante controvertida. Aparte de una leve simplificación de nuestra vida diaria, no trae nada útil: con un almacenamiento largo en polietileno, el contenido de nutrientes disminuye significativamente, y el embalaje mismo termina en los mares y océanos.

En su búsqueda de reducir el impacto negativo del embalaje en el medio ambiente, los activistas ofrecen una variedad de soluciones: eliminar completamente los envases de alimentos en los supermercados, desarrollar los envases que se pueden comer sin ser expulsados.



Hace un par de meses, Facepla.net habló de “Ooho” – un tanque de agua en forma de gota, bastante durable, higiénico, biodegradable, comestible y fácil y barato para producir.

La idea de embalaje natural para alimentos sólidos – WikiPearl nació de bio-ingeniero, profesor de la Universidad de Harvard David Edwards (David Edwards). Por un tiempo, David consideró la posibilidad de empaquetar alimentos y bebidas en envases naturales, como el que la naturaleza almacena frutas y verduras. Después de mucha investigación con sus estudiantes, Edwards continuó el desarrollo en colaboración con el diseñador François Azambourg y el biólogo Don Ingber.



La tecnología ganó el premio mayor por la innovación en SIAL 2012 y fue ampliamente reconocido.
Alentado por la reacción de los socios públicos y potenciales, los científicos formaron una empresa llamada WikiFoods, Inc.

Esto es lo que escriben los desarrolladores sobre su embalaje “natural”:

Inspirado por la naturaleza, WikiFoods puede servir como embalaje para una amplia gama de alimentos y bebidas, eliminando la necesidad de envases plásticos o plásticos, reemplazando a este último con envases hechos de ingredientes naturales. Al igual que los peleles de uva, el embalaje WikiFoods no sólo funciona como barrera contra la pérdida del agua y la contaminación, también es muy sabroso y contiene nutrientes.



Hecho de un “Gel electrostático protector formado por interacciones vinculantes entre partículas comestibles naturales, nutrientes y polisacáridos”, este envase es impermeable por agua y oxígeno.



“Imagina una cáscara de uva y una cáscara de coco. El embalaje WikiPearl juega este papel en la comida. La cáscara de frutas y verduras es muy sabrosa y protectora. ”



La tecnología WikiPearl protege el producto o la bebida encerrada en tal "paquete" sin exponerlo a material químico artificial, siendo un material sabroso, útil y muy conveniente.

El embalaje WikiPearl va bien con cualquier gastronomía; productos como helado, queso, yogur congelado, verduras, cócteles, sopas o agua pueden ser "envasados" en excelente composición, complementados opcionalmente con sabor o ciertos nutrientes, embalaje que no se derrete en las manos.



WikiPearls se vende actualmente en algunas tiendas Whole Foods en Massachusetts, y en julio, al placer de los amantes dulces, se abrirá una tienda WikiBar con varios tipos de helados, que, por cierto, ha estado operando desde hace mucho tiempo en el corazón de París en 4 Rue Du Bouloi, 75001 París, Francia.



de wikipearl.com

Fuente: facepla.net