Ensalada con запеченной un árbol de pera, queso de cabra y nueces



    
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3-6 raciones

Ingredientes

  • 400-500 g mixtos салатных de las hojas (boston/Boston/Butter /Bibbсалат y радиккио/radicchio)
  • De 100 a 150 g de queso de cabra (de tipo Chevre)
  • 1/3 -½ taza de nueces, gran pique
  • 3 peras
  • ¼ Pequeña de color rojo y dulce de cebolla, finamente cortado
  • El aceite de oliva para engrasar las peras
Para el relleno:

  • ¼ – ½ Запеченной peras
  • ¼ De taza de aceite de oliva
  • ¼ De taza de zumo (jugo de manzana, pera, melocotón)
  • 2 cucharadas soperas de vinagre ( vinagre de champagne, puede blanca de vino, blanco balsámico o jugo de manzana)
  • 1 cucharilla de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negro
  • 1 cucharaditas de mostaza de dijon (con los granos)
La preparación de la

Precaliente el horno a 200 ° C (400 F).

Pera limpiar y cortar por la mitad. Retirar el corazón. Cortar cada mitad de las peras por la mitad. Si las peras son grandes, puede cada mitad de dividir en tres partes. Engrasar los cuartos de peras, aceite de oliva, echar en el molde y hornear unos 15-20 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno. Las peras no deben ser перепечены, sino que se debe conservar la forma y la elasticidad.

Unir todos los ingredientes para el relleno. Batimos con ayuda de una batidora (эмерсионного o fijo) o procesador de alimentos.

En un bol poner las hojas de lechuga, añadir la cebolla. Mezclar. Poner las hojas en el порционные plato. Agregar nueces y trocitos de queso de cabra. Arriba poner las rodajas aún calientes de las peras. Vierta el aderezo

  • Consejo:
Parte de la салатных de las hojas se puede reemplazar con аругулу. Ella es muy adecuado.

Pera no debe ser переспелой, firme.

El queso de cabra se puede sustituir por queso azul (blue cheese), горгонзолу (gorgonzola) o roquefort. Resultará un poco diferente, pero sigue siendo muy deliciosa ensalada.

Nota: 1 taza = 240 ml

Cocine con gusto!

fuente: cookingpalette

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