Los hongos son un producto único. Están perfectamente combinados con carne, verduras, cereales, contienen muchas sustancias útiles y transforman cualquier plato. Ponemos a su atención 5 recetas probadas de zorros!
Ensalada Fox con carne de res y pimienta dulce
Ensalada deliciosa y saludable con aderezo jugoso y apetitoso. La combinación de cal con hierbas secas (basílica y orégano), mostaza y aceite de oliva hace que el sabor de este plato sea único.
Receta salada de Lisichek con carne de res y pimienta dulce Tengo que: (para 2 porciones) 100g zorros 200g beef 1 pimienta dulce 200g mezcla de hoja de ensalada vinagre balsámico pinos aceite vegetal sal al gusto
Refueliendo: 1/2 lime 1/2 tsp mostaza 1/2 cucharada seca 1/2 cucharada de orégano seco 3 cucharadas de aceite de oliva azúcar, sal, pimienta negra recién molida - al gusto
Cómo cocinar:
1. Lavar carne, sal un poco, envolver en papel de aluminio, hornear en el horno durante 1 hora a 180 ° C. Sacar la carne, enfriar, cortar a través de las fibras en rebanadas finas.
2. Limpiar y preparar los hongos. Fríe en una sartén con aceite vegetal a fuego moderado durante 10 minutos.
3. Cortar pimienta dulce con paja, limpiar de semillas y particiones.
4. Añadir pimienta a la sartén con hongos, freír durante 3 minutos.
5. Extiende el jugo de la mitad de la lima para repostar.
6. Mezclar jugo de limón, mostaza, albahaca, orégano, aceite de oliva, sal, azúcar y pimienta negra.
7. Nueces de pino asados o sésamo en una sartén seca.
8. Pon las hojas de ensalada en un plato ancho. Espolvorearlo con vinagre balsámico.
9. Saca carne, pimienta y champiñones. Regar la gasolinera, espolvorear las nueces.
Sopa de zorro y nuez
Un plato delicioso y saludable será un gran comienzo para una cena familiar. El ajo y los verdes enfatizan sutilmente el hongo rico y el aroma nuez de la sopa.
Receta de sopa con calcetines y tuercas griegas Tengo que: (para 6 porciones) 250g zorros 2 l de agua 1 bombilla 50g nueces peladas 2 cucharadas de harina de trigo 2 dientes de ajo cilantro Parsley dill aceite vegetal azúcar, sal, pimienta negra recién molida - al gusto
Cómo cocinar:
1. Poner hongos pelados y lavados en una sartén, verter 2 litros de agua.
2. Pelar las cebollas, cortar en anillos de media delgada.
3. Calentar una sartén con aceite vegetal, poner cebollas, freír a fuego moderado durante 5 minutos a un color dorado.
4. Vierta la harina en la sartén, mezclar, freír a fuego lento durante 3-5 minutos.
5. Asienta las nueces en una cacerola seca durante 5 minutos. Luego molerlos con una licuadora al estado de una gran miga.
6. Agregue nueces y cebollas a una sartén con cantores, cocine a fuego moderado durante 10 minutos.
7. Lava y corta las verduras de perejil, cilantro, dill. Pelar el ajo, pasar por la prensa.
8. Poner verdes, ajo, sal, azúcar y pimienta en la sopa. Cocine a fuego moderado durante 3 minutos.
Pollo en salsa de seta cremosa
La combinación de zorros, salsa blanca cremosa y carne de ave es considerada una de las mejores de la cocina europea. Para preparar una salsa delicada, no escapar la mantequilla y utilizar el buen vino - el plato sólo se beneficiará de esto.
La receta para un pollo en una salsa de setas cremosa Tengo que: (para 5 porciones) 400g de zorros 600g relleno de pollo 1 bombilla 1 coto de ajo 200 ml de vino blanco seco 1 ramita de tomillo (o una pizca de secado) mantequilla de 30g 2 cucharadita de aceite de oliva sal, pimienta negra recién molida - al gusto
Sauce: Manteca de 40g 20g harina de trigo Caldo de pollo 500 ml 250 ml de crema 10% de grasa 1 cucharadita de mostaza
Cómo cocinar:
1. Cortar la filete de pollo en piezas largas a través de las fibras.
2. Boil 100 g de filete de pollo en agua salada, guardar el caldo y dejar la carne a un lado.
3. Calentar una sartén con aceituna y 30 g de mantequilla, poner cebollas trituradas y ajo. Ponte un calor lento durante 10 minutos. Añadir filete de pollo, freír a fuego moderado durante 10 minutos.
4. Poner zorros en una sartén, freír en un fuego fuerte durante 5 minutos, revolviendo. Añadir sal, pimienta, vino, evaporarse a fuego lento durante 5-7 minutos.
5. Meter en una sartén 40 g de mantequilla. Vierta harina, revuelva. Vierta 500 ml de caldo de pollo, revuelva hasta que sea homogéneo. Poner a hervir, cocinar a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
6. Añadir filete de pollo con hongos a la salsa, mezclar. Pon la mostaza.
7. Vierta la crema, cocina unos minutos hasta que la salsa se espese. Quitar de la calefacción, añadir tomillo y servir.
Pie de zorro y crema agria
Tos de arena, hongos, queso y crema agria tierna ... Una taza de té y un pedazo de pastel será un gran comienzo para el día. En forma fría, los pasteles son perfectos para un viaje por país.
Receta para un pastel con calcetines y un horneado mezcladoCómo cocinar:
Prueba: Harina de trigo de 180g Mantequilla de 100g 2 yemas refrigeradas sal al gusto
Topping: 300g zorros 200g semi-hard cheese (gouda, maasdam) 1 huevo 100 ml crema agria 35% grasa 100 ml crema 35% grasa 2 bulbos 1 pulgada 2 cucharadita de aceite vegetal sal, pimienta negra recién molida - al gusto
Cómo cocinar:
1. Cortar la mantequilla con un cuchillo.
2. Coser harina a través de un tamiz.
3. Añadir al aceite y a la harina un poco de sal, combinar.
4. Añadir las yemas, mezclar la masa. Forma una pelota. Envolver en la película de alimentos, poner en el refrigerador durante 30-40 minutos.
5. Limpiar los zorros, lavar en agua fría. Pelar las cebollas, cortar en anillos de media delgada.
6. Caliente la sartén con aceite vegetal. Pon las cebollas, fríe a fuego lento durante 5 minutos hasta el color dorado. Añadir hongos, freír a fuego moderado durante 15 minutos.
7. Vierta crema en el recipiente, añadir crema agria, huevo, sal, pimienta y almidón, batir con un mezclador.
8. Gratee el queso en un gran rallador y agréguelo a la mezcla de crema.
9. Distribuir la masa por forma. Hacer lados, cortar con un tenedor y hornear en el horno durante 15 minutos a 180 ° C.
10. Saca la base del pastel del horno. Coloque el relleno (museos con cebolla). Vierta huevo y crema encima.
11. Hornear un pastel durante 40 minutos a 160 ° C. Servir caliente.
Zorros con puercos
Zorros brillantes, porey verde suave y salpicaduras rojas de pimienta caliente hacen el plato no sólo sabroso, pero también muy elegante.
La receta de Lisichek con un arco Tengo que: 1 kg de zorros 300g tallos de puerro 1 chili pepper pod
Marinad: 2 l de agua Mesa 150ml 9% vinagre 2 cucharadita de azúcar 2 cucharada de sal 2 hojas de la bahía 4 cogollos 3 sombrillas 5 guisantes de pimienta dulce
Cómo cocinar:
1. Limpia los hongos, lávalos.
2. Vierte zorros 1 litro de agua fría, hervir, cocinar 1 h. Arrojarlo.
3. Limpiar los chiles de las semillas, cortar en rayas finas.
4. Lava los puercos, corta la parte blanca con anillos de 1 cm de ancho.
5. Vierta 2 litros de agua en una sartén, añadir hoja de laurel, dill, clavos y pimienta fragante. Poner a hervir, cocinar 5 minutos a fuego moderado. Agregue hongos, cocine otros 15 minutos, revolviendo periódicamente. Vierta vinagre a los hongos. Añadir sal y azúcar, puerros y chiles, cocinar 10 minutos a fuego moderado.
6. Llenar el frasco esterilizado con hongos, verter la marinada. Sube. Almacene a temperatura ambiente.