Los hidratos de carbono pueden causar dependencia alimentaria Bashny.Net

Ochenta y cuatro millones quinientos noventa y cinco mil seiscientos ochenta y uno



Bebidas azucaradas y la comida, el pan blanco y otros reciclados de los hidratos de carbono, causantes de los bruscos saltos en el nivel de azúcar en la sangre, afectan a las partes del cerebro responsables del hambre, la sed y la recompensa. Los datos, publicados en el gorrón Americano de la nutrición clínica, indican: alimentos con alto índice glucémico empuja a la gente a comer en exceso.

Especialmente sensibles a los efectos similares salida puede ser luego de carbohidratos refinados, que potencialmente dará lugar a la pérdida de peso — seguro que el doctor david ludwig, autor principal del estudio y presidente de la fundación New Balance Centro de prevención de la obesidad cuando el hospital Infantil de boston. "Nuestro estudio mostró que no todas las calorías son igualmente afectan el cerebro, dice él, por supuesto, no todo el mundo come reciclados de los hidratos de carbono, se desarrolla incontrolada de la dependencia alimentaria. Pero para aquellos que están luchando con el sobrepeso y no son capaces de controlar sus antojos de alimentos, la restricción de carbohidratos refinados sería razonable el primer paso".

Independientemente de la dieta que usted elija, el momento más difícil viene después de la pérdida de peso es la hora de mantener los logros conseguidos resultado. Por desgracia, la mayoría de las personas, a pesar de todos los esfuerzos, el peso se devuelve a través de seis a doce meses. Afortunadamente, los últimos estudios en el campo de la retención de peso, por ejemplo, publicado en la revista de medicina de Nueva inglaterra, reflejan que los de la dieta, basada en la reducción de alimentos con alto índice glucémico – pastas, arroz blanco, jugos, dulces de aireación.

Además a un aumento considerable de los niveles de azúcar en la sangre, dulces y alimentos con alto contenido calórico provocan expresado por la excitación de las zonas del cerebro responsables de la recompensa. La medición de la actividad de las diferentes zonas del cerebro han demostrado que los centros de premios y obtener un placer más brillante que responden a un trozo de bizcocho de chocolate, que en los vegetales, y la actividad más fuerte que el de la gente gorda, que el esbeltas.

En busca de la mejor solución, el equipo del doctor ludwig observaba la multitud de obesos en los hombres, угощая sus diferentes lecheras de cócteles, con una pausa de varias semanas. Para el gusto de cócteles eran prácticamente idénticas: la leche con la vainilla, con la misma cantidad de proteínas, grasas, hidratos de carbono y calorías. Pero en un caso en cócteles añadido высокогликемичный jarabe de maíz, y en el otro caso se utilizaron los hidratos de carbono con bajo índice glucémico. "Estas bebidas eran idénticos a los de la vista y el gusto, y nos aseguramos de que nuestros sujetos no tienen preferencia a uno de ellos", dice el dr. ludwig.

Como se esperaba, el nivel de azúcar en la sangre más rápido se levantaba de cócteles de primera clase. Pero los investigadores especialmente interesado en lo que sucede en el cuerpo, unas horas después, cuando la gente suele estar en el hambre. Y de aquí resultó que a las 4 horas después de выпитых высокогликемичных cócteles de azúcar en la sangre cae tan bruscamente, como antes se levantaba. La gente se sentía muy hambrientos, mientras que en las zonas del cerebro responsables del hambre, la recompensa y la dependencia, se han перевозбуждены. Aunque los grupos de sujetos de prueba eran pequeños, cada uno de ellos daba la misma respuesta, y la diferencia en la actividad de las regiones del cerebro entre los dos grupos fue "muy importante", como dijo el doctor ludwig, "fundada el poder y la permanencia de las reacciones, se reduce la probabilidad de casualidad a un décimo del uno por ciento".

Todos los datos indican que cuando los niveles de azúcar en la sangre cae bruscamente, las personas buscan en primer lugar hay productos capaces de levantar rápidamente su - así se produce un círculo vicioso de comer en exceso, провоцируемый высокогликемичной la comida. "Para el cerebro, naturalmente, encontrar el camino más corto de subsanar la falta de azúcar en la sangre", explica el doctor ludwig, es normal mecanismo de protección".

Christopher gardner, especialista en nutrición de la universidad de stanford, no aceptaba participar en el estudio, dijo, que después de décadas de investigación y sus escasos éxitos en la lucha contra la obesidad cierta frustración provoca el consejo de "comer menos y hacer más ejercicio". "La primera parte de este consejo es hace tiempo que conocemos la información acerca de las calorías que hay en calorías, — dijo él—, pero el resultado de la labor de los compañeros de trabajo arroja luz sobre la importancia que tiene la cantidad y tipo de alimento". El dr. gardner confirmó lo tradicional caminata al problema de la dieta no ha trabajado a lo largo de las últimas décadas. Por ello, consideró importante y útil la aclaración de la famosa consejo: "hay menos carbohidratos refinados y más saludables productos"

 

источник:lchf.ru

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