Бабагануш —vegana receta

"Бабагануш es un plato similar al hummus, pero más suave consistencia. Esta deliciosa pasta de berenjenas asadas, un plato popular de la cocina árabe. Los amantes de la хумуса recomiendo!"Ingredientes para 6 porciones

• Баклажаны3 unidad
• Тахини3 cucharadas
• Чеснок2 dientes
• El aceite de oliva (virgen extra)3 cucharadas soperas de
• Кинза3 ramitas de
• Limón сок1.5 cucharadas soperas de

Cómo cocinar lavar las Berenjenas con un tenedor, hacer agujeros en toda la superficie, para que la berenjena no estalló durante la cocción. Colocar las berenjenas en una bandeja para hornear, застеленный papel y запеките si la temperatura es de 240 grados durante 40 minutos.

Retire las berenjenas del horno, dejar enfriar.

Haga una incisión longitudinal, una cuchara retire la pulpa, sosteniendo la berenjena por плодоножку.

Coloque la pulpa de las berenjenas en un colador o tamiz, cuenco la parte superior de la cuchara, para dar a drenar el exceso de líquido.

En la licuadora primero aplastar el ajo, a continuación, agregue las berenjenas, batir hasta una consistencia homogénea.

Agregue el resto de los ingredientes: el tahini, el aceite de oliva, el cilantro, el jugo de limón, molido кумин y la sal. Пюрируйте. Pruebe el sabor, en el deseo de agregar más sal, кумина, el jugo de limón. Al presentar la riegue la parte superior de aceite de oliva y украсив finamente рубленной el cilantro.

Fuente: www.vegelicacy.com/