Los plátanos y las patatas ayudarán a reducir el riesgo de cáncer colorrectal

Según los resultados de un nuevo estudio, el almidón se reduce el riesgo de cáncer de colon y recto, está asociado con el alto consumo de carne roja.

Como explicó el investigador Karen J. Humphreys: "la carne Roja y la constante almidón poseen diferentes efectos en el cáncer colorrectal. Este descubrimiento apoya el consumo de резистентного almidón como medio de reducir el riesgo asociado con el alto consumo de carne roja". El científico explica que este tipo de almidón tiene propiedades similares a las fibras. Резистентный almidón fácilmente ферментируется microbios del intestino para la producción de moléculas, короткоцепочечных de ácidos grasos, tales como el butirato.

Humphreys dice: "Buenos ejemplos de fuentes naturales резистентного almidón de plátano, ligeramente verdes, cocinado y enfriado de las patatas (por ejemplo, en ensaladas), granos enteros, frijoles, garbanzos y lentejas. Los científicos también funciona para cambiar el maíz, ya que contiene altos niveles de резистентного de almidón.

En los experimentos participaron 23 voluntario, 17 hombres y seis mujeres, de edad de 50 a 75 años. Los participantes comieron o una dieta con carne roja o carne roja más butyrated резистентный el almidón en el plazo de un mes, y luego, después de cuatro semanas de vacaciones, pasaban a otro tipo de dieta.

Después de que la norma en 300 g de grasa de la carne roja en el plazo de cuatro semanas, los participantes del estudio tenían un 30% de aumento en los niveles de ciertas genéticos de las moléculas (microrna-17-92), en el tejido del recto, que está relacionada con el aumento de la proliferación celular. El consumo de 40 g de butyrated резистентного de almidón en día, junto con el rojo de la carne durante el mes siguiente, llevó a los niveles de microrna-17-92 a su valor original.

Fuente: nauka24news.ru/