Sopa de tomate - puré de albahaca

La sopa de puré de tomate

Preparación de la salsa de la sopa:

Tomates - 5 madura, jugosa

Pimienta búlgaro - 2 de pared gruesa, de color amarillo o rojo, pero no verdes (para el color del caldo fue agradable)

Manzana - 1 grande, verde, amargo-dulce y jugosa

Azúcar - 2 cucharadas de

Sal - una cucharadita

Agua - 1 vaso de

Aceite de manteca o de aceite de oliva – 2 cucharadas de

especias:

las semillas de mostaza negra o amarilla 1 cucharadita o

comino - 1 cucharadita de

асафетида - un cuarto de cucharadita de (se puede sustituir con cilantro)

pimienta negra, molida - 1 cucharadita de

La hoja de laurel - 1 grande

la albahaca seca 1 cucharada de

Sumergir los tomates en un minuto en agua hirviendo, para reventar la película. Con cuidado, no quemando sobre la abertura, una cuchara, saca de ellos. Deja que se enfríen durante unos 10 minutos. Luego retire la cáscara y cortar todas las piezas. Y se puede frotar con un rallador, entonces cortar no es necesario, y la película se quedará en la mano.

Перчик búlgaro también en el pequeño rallador y la manzana también.

Calentar el aceite, dore en ella las semillas de mostaza, hasta que deje de saltar.

Si usted tiene el comino, hasta que dore ligeramente de color marrón.

Agregue асафетиду.

Inmediatamente agregue los tomates, натертые перчик, la manzana, el agua, la sal, el azúcar. Que покипит 5 minutos o por cuánto tiempo se necesita para tomates escogidos en puré.

Queda poner la hoja de laurel, pimienta negra y albahaca seca.

Decora con un ramito de hojas de albahaca fresca

Sopa de tomate con albahaca listo.

Fuente: darblaga.ru